北海生蚝的基本介绍
北海生蚝是广西壮族自治区北海市特产，中国国家地理标志产品。
北海生蚝，外壳坚硬，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，有弹性，肥厚爽滑，滋味鲜香，有淡淡的海腥味。理化指标：蛋白质≥6.9克/100克，钙≥75.0米克/100克，锌≥130.0米克/千克，牛磺酸≥500.0米克/100克。
北海生蚝产自为广西壮族自治区北海市，北海属亚热带海洋性季风气候。年平均气温22.9℃，极端最高温度37.1℃，极端最低温度2℃。年平均降雨量1775.4毫米。年平均日照时数1940.9小时，年平均太阳总辐射5208兆焦耳/平方米。主要气象灾害是台风，历年系数2.9个。
北海海岸线东起与广东廉江县交界的英罗湾，西至与钦州市交界的大风江港，全长668.98千米（其中海岛岸线140.81千米），海滩涂500千米。北部湾渔场总面积16万平方千米，海滩涂（潮间带）72.677万亩。浅海（0～10米水深）面积226.34万亩。可供养殖面积21万亩（其中水面8.73万亩）。海水平均盐度31%-32%，溴含量55～60ppm，适宜养殖生蚝。
截至2017年底，北海市生蚝养殖面积达4.6万亩，产量11.2万吨，产值6.7亿元。产品主要销往广东、福建、四川、湖北、浙江、北京、上海、重庆等省市。
北海生蚝的产地范围为：北海生蚝产地范围为广西壮族自治区北海市 A1-8 廉州湾农渔业区、B1-8 廉州湾西南部浅海农渔业区域。
营养价值
蛋白质≥6.9g/100g，钙≥75.0mg/100g，锌≥130.0mg/kg，牛磺酸≥500.0mg/100g。
产品特点
外壳坚硬，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，有弹性，肥厚爽滑，滋味鲜香，有淡淡的海腥味。
历史民俗
清朝康熙年间（1662-1722年），北海就有养殖生蚝的记载；
2013年，北海市成立北海贝类养殖农民专业合作社。
北海生蚝的获奖荣誉
2018年7月，原国家质检总局批准对“北海生蚝”实施地理标志产品保护。
2020年7月27日，北海生蚝入选中欧地理标志第二批保护名单。
