广灵苦荞
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及广灵苦荞特定的自然生态环境条件，经广灵县农业局研究决定，并广泛征求有关方面的意见，划定广灵苦荞地理标志地域保护范围为：山西省大同市广灵县域内的作疃乡、蕉山乡、望狐乡、梁庄乡、斗泉乡、壶泉镇6个乡镇，65个行政村（社区），地理坐标为东经113°51'-114°24'，北纬39°35'-39°55'之间。保护面积4000公顷，年生产总量13000吨。
外在感官特征： 广灵苦荞形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝；籽粒色泽呈黑褐色或灰褐色；外皮微苦，无气味。
内在品质指标： 广灵苦荞果皮厚为103至148微米，皮壳约占果实重量的25%-30%；籽粒长度为4.21 mm至7.23mm，千粒重为12g至24g；蛋白质含量（%）为9.5至10.9； 总黄酮含量（mg/kg）为480至563；硒含量（mg/kg）为0.003至0.008；铁含量（mg/kg）为45至53.7；膳食纤维（%）为11.0至13.67。
