康禾茶的基本介绍
康禾茶是广东河源县康禾镇的名土特产。“为南宋贡品之一，饮誉于东南亚，成为悠久之名。
营养价值
康禾茶久负盛名，具有清热解毒、理肾健胃、防病抗癌等功效
产品特点
外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色汤色黄绿明亮，叶片黄绿相间，典型的叶片有绿叶镶边之美感。康禾茶品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。品饮“康禾茶”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
历史民俗
康禾茶为南宋贡品之一，饮誉于东南亚，成为悠久之名。有一千多年历史，《辞海》的912页上记载，康禾茶是河源的三大特产之一（另两样是蜂蜜和松脂）。据传南宋时期康禾茶已有一定名气，至今该地种茶有近千年历史。而据当地一些老茶农称，在清朝康熙至嘉庆期间，康禾茶作为朝廷贡品送往京城。清朝乾隆年间《河源县志·物产卷》载：“岭南山地产茶者多，而河邑独盛。上莞、康禾诸约，居人生计，多半赖此……”可见康禾茶历史悠久。
康禾茶的制作方法
采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。
