崇明沙乌头猪的基本介绍
沙乌头猪是太湖流域著名的地方猪种之一，以产仔数多、繁殖力高而著称，属于江海型猪种，产于长江口的崇明岛，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。
沙乌头猪是我国优良地方品种太湖猪的一个品系，以江苏省的南通地区为繁殖中心，主要分布于江苏省的启东、海门等市和上海市的崇明县。产区地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，农作物产量高，是我国著名的农业高产稳产地区之一。
崇明“沙乌头”黑毛土猪被当地老百姓昵称为“黑油罐”，长期以来适应了当地沙岛生态环境，生长缓慢，饲养周期长，皮肤乌黑发亮，体格健壮，抵抗力强，因此早就独特口感和品质——皮薄骨细，头小肢细，肉脂品质好，肌肉颜色鲜红，细嫩多汁。
崇明岛是中国第三大岛，也是世界上最大的河口冲积岛屿，位于长江入海口，三面环江，一面临海。它东濒浩瀚东海，南与上海市宝山区、浦东新区及江苏省太仓市隔水相望，西接滚滚长江，北与江苏省海门市、启东市一衣带水。公元1222年 (南宋嘉定十五年)在崇明岛设天赐盐场，隶通州；1958年12月1日改隶上海市，设立崇明县。崇明崇明沙乌头猪农产品地理标志地域保护范围为东经121°09′30＂至121°54′00＂、北纬31°27′00＂至31°51′15＂的崇明县，包括崇明岛、长兴岛和横沙岛。三岛陆域总面积为1411平方公里，其中崇明岛1267平方公里，长兴岛88平方公里，横沙岛56平方公里，崇明沙乌头猪生产规模48000头，年总产量8000吨。2002年上海市委市政府就明确把崇明县作为21世纪上海可持续发展的重要战略空间。2005年，随着建设崇明为世界级现代化生态岛区总目标的确定，崇明迎来了千载难逢的历史发展机遇。
崇明沙乌头猪划定的产地地域保护范围：崇明县所辖崇明岛、横沙岛和长兴岛。地理坐标为东经121°09′30″～121°54′00″，北纬31°27′00″～31°51′15″。
产品特点
沙乌头猪成年公猪体重128.28±6.03公斤，体长139.80±3.06厘米，胸围118.10厘米，体高77.08厘米，成年母猪相应为：102.9±2.73公斤，125.3±1.11厘米，116.16±1.19厘米，69.41±0.54厘米。
头中等大，面长短适中、额部皱纹较浅、玉鼻。耳大下垂略短于嘴筒、耳根微硬。背腰平直或微凹，腹大下垂但不拖地、08对以上。毛色黑、腿部有皱褶，四脚有白毛 （俗称四白脚）等体型外貌特征，同时具有性成熟早（3～4月龄）、繁殖力高(初产13头，经产15头以上)、耐粗饲、泌乳力强、使用年限长等优良特性，而且尤以肉质鲜美、嫩而多汁等特点闻名于世，特别对低温、潮湿的海岛地理气候条件有较强的适应能力，为上海独具特色的地方品种猪之一。
历史民俗
沙乌头猪在崇明有着悠久的饲养历史，早在唐武德元年（公元618年）崇明岛居民便开始饲养。经过长期的自然、社会选择，明清时期岛上已形成了独特的沙乌头猪品种，形成了具有体型紧凑、体质结实、行动灵活。
获奖荣誉
2013年，上海崇明县种畜场申报的“崇明沙乌头猪”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
