大围山梨的基本介绍
大围山梨是湖南省浏阳市大围山镇的特产，与其他品种相比，大围山梨外观其貌不扬，甚至可以说样子有点丑，因为它果皮薄脆，酚类物质含量高，多酚氧化酶活性高，贮运过程中果点处褐变逐渐加深扩大，让梨的果皮不完全是金黄的。但它的果肉脆嫩，香甜多汁，而且果核极小，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用，是国家农产品地理标志保护产品。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。
地域范围
大围山梨农产品地理标志地域保护范围包括大围山镇、张坊镇、小河乡等三个乡镇。东邻江西铜鼓县和宜春市，南靠江西万载县，西环达浒、官渡镇和七宝山乡，北接平江市。地理坐标于：东经113°58′59″—114°15′08″北纬：28°11′24″—28°34′02″。总保护面积1500公倾，年产量2.2万吨。
近年来，大围山镇特色水果种植规模每年以2000亩的速度递增，种植总面积已超过24000亩。桃、梨、李是主要果品，占水果总面积的80%。全镇共发展水果种植户2000多户，建成金溪、井头、杨梅岭等特色果园和规模基地15个。2011年，全镇实现水果总产量1050万公斤，产业总产值4400万元，水果产业已成为山区农民增收致富的主导产业之一。大围山梨果实圆形或扁圆形，果形端正，果较大，果实横径≥60毫米，单果重200～500克。成熟后黄绿色或黄褐色，有光泽。果肉质乳白，质地细腻，脆嫩无渣，清香爽口、果心小皮薄、可食率高，汁液多、风味好。
营养价值
1.山梨可以用来吃的，山梨的果实含糖量达很高，可以用来吃，也可以用来酿酒。而山梨的根、叶、果实都是可以用来入药的。
2.山梨有很好的健胃作用，有很好的消食功效，可以止痢也可以止咳，山梨的叶和花可以用来解毒，主要是解闹羊花、藜芦有毒。
3.山梨的叶有很好的清热解毒的作用，同事时也可以润废止咳，山梨可以治毒菰中毒，如果被毒蛇咬伤或者是得了胃肠炎或者是咳嗽都是可以用山梨来治疗的，山梨的果皮有很好的清热生津的作用，山梨也可以涩肠止痢。
4.山梨可以用来治疗久痢或者是疥癣，山梨的树枝可以行契和胃，同时也可以止泻。山梨还可以用来治霍乱吐泻，和反胃吐食，山梨的果皮有很好的清热和生津的作用，还可以收敛，山梨的根是有很好的润肺止咳的作用的，可以用来治疗咳嗽。
在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处，还有利尿、润便的作用。不仅如此，由于社会发展空气污染比较严重，梨还能改善呼吸系统和肺功能，有润肺的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。
产品特点
1、外在感官特征：大围山梨果实圆形或扁圆形，果形端正，果较大，果实横径≥60毫米，单果重200～500克。成熟后黄绿色或黄褐色，有光泽。果肉质乳白，质地细腻，脆嫩无渣，清香爽口、果心小皮薄、可食率高，汁液多、风味好。符合NY5011－2006的要求。
2、内在品质指标：大围山梨品质好，营养价值高。据测定：果实硬度（kg/平方厘米）≥4kg/平方厘米，可溶性固形物（%）≥11，总糖（%）≥7，总酸量（%）≤0.20，固酸比≥60:1，维生素C≥4mg/100g。
