库车药桑的基本介绍
目前仅产于新疆南疆阿克苏（库车）、和田和喀什地区，是中国古老的果树之一。
药桑，是新疆南疆重要的药用果树，药桑椹，是珍贵的保健水果、维吾尔族的民间药材。其总黄酮、还原糖、总糖含量和维生素含量均比其他桑椹为高。新疆药桑果期长、产果量高、桑籽结实率低、出汁率高、氨基酸种类齐全且含量丰富，符合天然绿色食品的国际标准，是珍贵的药物和营养制品资源，桑果口感味酸甜、品质优良，具有很高的资源开发价值。
营养价值
果实含有多种营养物质，含糖量高，还含有酸、果胶、矿物质、胡萝卜素以及抗坏血酸等。药桑性寒、无毒，有补肝肾、明目、生津、补血、祛风等药用价值，是一种珍贵的保健水果。全国只有新疆南疆阿克苏、和田和喀什庭院地边零星栽种，株数甚少，果实一般市场上很少见。
新疆药桑霜后秋叶含糖量、蛋白质,维生素及人体必需的氨基酸、矿物质,芸香甙、γ-氨基丁酸,黄铜素等生物碱和天然色素等营养成分极为丰富、药桑霜后秋叶具有降血压、降血脂、降糖、降胆固醇、利尿、排毒等作用,防止动脉硬化和抗衰老等功能,而且还具有防癌功效,长期服用不会导致低血压并发症,且无毒、副作用,具有很好的安全性。
产品特点
地域范围：
库车县乌恰镇、伊西哈拉镇、玉其吾斯塘乡、阿拉哈格镇、 比西巴格乡、齐满镇、哈尼哈塔木乡、墩阔坦镇、牙哈镇、乌宗镇、阿克斯塘乡,共 7镇、4乡。总体范围是东起库车县牙哈镇东边界,西至阿拉哈格镇西边界,南起哈尼哈塔木乡南边界,北至库车县伊西哈拉镇北界,东西长约 110公里,南北跨度 70公里。
历史民俗
新疆药桑原产于伊朗,16世纪在新疆等地才有栽培,为极为罕见的稀贵桑树，半栽培半野生资源,也是我国唯一的黑桑种，药桑是新疆乃至中东地区独特稀贵的药用果。
库车药桑的制作方法
可制成药桑椹罐头和药桑椹酒。
