台头西瓜的基本介绍
天津市静海县台头镇自古素有“鱼米之乡”的美誉，特别是盛产的西瓜深受.京津两地消费者青睐。“台头西瓜”皮薄瓤脆、口感甜爽、含多种氨基酸、维生素，是消夏解暑的佳品。
台头西瓜已有上千年的历史，清澈甘甜的大清河水、肥沃的黑土地及优质的气候条件培育出了品质优良、绿色、无公害的台头西瓜。
据史料和《静海县志》记载：清乾隆皇帝六下江南于公元1767年、1770年和1794年三次驾临台头，并建有行宫一座。瓜农献瓜于圣前，乾隆吃后赞不绝口，称其为消夏珍品，亲点为宫廷贡品，特赐福字一个，意在借甜甜的西瓜祝万民同福，此后台头西瓜名声大振，畅销不衰。
进入21世纪，随着新品种新技术的推广应用，台头西瓜有了长足发展，特别是冷棚嫁接西瓜的成功引进，既解决了西瓜重茬病害严重的难题，又改变了只有夏天才能吃到西瓜的历史。
为使消费者购买到真正的台头西瓜，台头镇西瓜合作社于2006年在工商部门注册了“弘历福”牌西瓜，使其有了双重保险，2007年出现在市场上的台头西瓜都有了自己的身份证。2010年12月，经国家质检总局审查，决定对“台头西瓜”实施地理标志产品保护。
产地环境
台头西瓜产自天津市静海县，静海县属暖温带湿润大陆性季风气候。季风显著，四季分明。春季：气温回升较快，且冷暖多变，降水量较冬季偏多，较夏季偏少，空气干燥，风速大，蒸发强，因而形成了“十年九旱”的气候特点。夏季：是全年温度最高季节，气候闷热。受太平洋暖湿气团影响，盛行东南风，潮湿多雨，雨量高度集中。历年各月日照时数最长月份出现在5月为10.0小时，年平均降水量为516.8毫米。较多的日照时间和集中的降水，适宜种植台头西瓜。
产地范围
“台头西瓜”地理标志产品保护的产地范围为天津市静海县台头镇、独流镇、梁头镇、王口镇、良王庄乡等5个乡镇所辖行政区域。
质量技术要求
（一）品种。
京欣1号、京欣2号、春一。
（二）立地条件
土质为中壤质土或粉质潮土，土壤中全盐含量≥0.07%，透气性好，有机质含量≥1.0%，土壤pH值7.0至8.3。
（三）栽培管理
育苗：采用嫁接和自根育苗移栽，砧木品种为南瓜或者葫芦砧木。播种期为1月下旬至4月上旬。苗龄为3叶1心。
定植：定植密度，每667米（亩）≤1000株。
施肥：每666.7米（亩）施入充分腐熟的有机肥≥2000千克。
田间管理：留主蔓第三雌花，侧蔓第二雌花结的瓜。坐瓜后，在瓜前端留15节摘心，采前10天停止浇水。
安全要求：农药，化肥等的使用必须符合国家安全指标的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
保护地栽培采收时间为5月中旬至6月上旬，露地采收期为6月中旬至7月下旬。
产品特点
1、特征：台头西瓜果皮厚度不超过1.0厘米，甘甜多汁，爽口，纤维少，回味浓。
2、理化指标：单果重5千克至7千克，果实可溶性固形物中心≥11.5%、边缘≥8.5%。
历史民俗
清乾隆年间（1711—1799年），乾隆皇帝三次驾临台头，瓜农献瓜于圣前，乾隆吃后赞不绝口，亲点为宫廷贡品，特赐福字一个。
清朝光绪二十三年（1897年），《大城县志》记载：西瓜，出西域，台头西瓜昔为土贡。
2010年，天津市静海县成立五合顺西瓜种植专业合作社。
