同心圆枣的基本介绍
同心圆枣属生食、制干兼用型枣种，2010年5月24日，国家质量监督检验检疫总局批准对同心圆枣实施原产地域产品保护。鲜果皮薄，肉厚，质细松脆，干果果形饱满，个头均匀，果肉弹性好，糖份高，营养丰富。
营养价值
大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
产品特点
同心圆枣树势较强，树冠圆头形，树姿开张，发枝力强，干性强。主干灰褐色、皮部纵裂。裂纹浅，易剥落。1至2年枝灰褐色。皮孔中大较密。灰白色，突起，有长刺。枣股肥大，圆锥形，抽生枣吊1至6条，通常2至3条，每吊有叶9至18片，坐果多集中在中部，叶长65毫米，宽34毫米，叶深绿色。5月上旬萌芽，6月中旬盛花期、果实9月下旬成熟，成熟期比较一致，10月上旬采收，10月中旬落叶。 同心圆枣果实中大近圆形，顶部小，基部大，纵径3.72厘米，横径3.43厘米。单果均重20克，最大单果重25克，大小均匀、饱满。果皮中厚，果面光滑，果点大而少，明显。在白熟期、脆熟期、和完熟期果皮颜色由白转红到紫红。脆熟期皮薄色鲜，肉厚，绿白色，质细松脆。鲜枣可食率95.5%，水分68%，可容性固形物25%，含糖量35%，总酸0.4%，蛋白质3.29%，脂肪0.87%，纤维5.7%，淀粉1.35%，含有18种氨基酸，各种氨基酸总和3%，富含多种维生素。同心圆枣制干率50%，含水量小于等于25%，含糖量52%，总酸含量0.86%，干果果形饱满，个头均匀，果肉弹性好，褶皱浅，身干，手握不粘个，干果常温可贮藏至少1年以上。同心圆枣核中大，纺锤形，核面粗糙，沟纹深，无种仁。
历史民俗
同心圆枣对土壤、气候的适应性强，抗风沙、耐瘠薄、耐盐碱，尤其抗旱，2005年同心一带遭遇大旱，有效降雨量不足100毫米，庄稼全部绝产，但5米X6米株距10年生的同心圆枣亩产达到600斤。在同心干旱山区栽植一般不发生病虫害。同心圆枣在零下30℃不受冻害，种植技术含量低、自然发育生长良好。同心圆枣当年种植即可结果，产果时间短，5年后即将达到盛果期，7年生树高3米多，平均单株产量19斤，产量稳定。同心圆枣旱涝保收，被称为铁杆庄稼，黄草岭村一片面积约60平方米的沙丘被挡在了老枣树林前，这片枣树被当地群众称作“救命树”。
同心圆枣的制作方法
大枣红糖姜水
材料
大枣6个、生姜1块、红糖1勺、水适量
做法
1、将大枣泡在水中，用牙刷将枣仔细的刷洗干净，特别是枣皮缝隙中的尘土。
2、将洗好的枣切成片。
3、生姜洗净后切成片。
4、将枣片和姜片放在煮锅中，加入适量水先浸泡10分钟左右。
5、开火将水煮至沸腾，加入红糖继续小火熬煮。
6、将煮好的糖水倒入杯中就可以饮用了。
