恒山黄芪的基本介绍
恒山山区，最适宜于种植黄芪，山下的浑源县已成为我国的黄芪之乡。恒山黄芪是一种药用价值很高的中药材，又是人们烹肉、泡酒、作菜、煮汤的佳肴。它的特点是条长顺直，皮光纤细，色泽黄亮，粉性大，空心小，是国际市场上很受欢迎的“正北芪”。 恒山黄芪来源于豆科植物膜荚黄芪或蒙古黄芪的干燥根，是一种名贵的中药材。因主产于北岳恒山山脉而着名。黄芪是在特殊的地理环境和气候条件下，天然生长的一种绿色药材，具有药性强、品质纯、粉性足、无污染等特点。据《中国药典》记载黄芪具有补气固表、利尿排脓、敛疮生肌之功效。现代医学表明，黄芪化学成份众多，主要含有皂苷类、黄酮类、多糖类及多种游离氨基酸等有效成份。是现代人生活中极其重要的绿色保健品。
营养价值
补气升阳、固表止汗托毒生肌、利水消肿、增强肌体免疫力，调节代谢等功能。既有较高的药用价值，又有丰富的营养。
历史民俗
恒山黄芪产于五岳之一的北岳恒山背阴山坡上，为山西着名特产之一。相传有400年的栽培历史。产品畅销国内市场，并外销近70个国家和地区。 作为药物应用，黄芪在我国已有悠久的历史。李时珍在《本草纲目》中把黄芪列为“本经上品”；《药性歌诀》中说：“黄芪性温，收汗固表，脱疮生肌，气虚莫少”。现代医药学称黄芪味甜，性温和，入药为强壮剂，具有泻明火、益正气、壮脾胃、去肌热、排浓止痛、活血医疮的功能。主治表虚自汗、气虚内伤、脾虚泄泻、浮肿及痛疽等症。
