白蒲黄酒

白蒲黄酒的基本介绍

白蒲黄酒距今已有几千年历史，素有“液体面包”美称。白蒲黄酒采用纯稻米酿造，工艺独特，取千年酿造之精髓，其中富含二十余种人体不可缺少的氨基酸和多种微量元素。人体所必需的职能从事物中摄取的8中氨基酸黄酒中就高达2550毫克，其酒精度低，常饮能壮神醒气，有舒筋活血，保脾强身之效。

营养价值

酒在人体保健方面同样有独特的功效，适量饮用黄酒对人体十分有益。据《本草纲目》中记载："诸酒醇不同，唯米酒入药用"。其中提及的米酒就是指黄酒，它具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用，极具药用价值，是很好的药引子。

产品特点

白蒲黄酒系中国十大传统黄酒之一，白蒲镇是着名的长寿之乡江苏百家名镇之一，始建于东晋义熙七年（公元411年），这里河流纵横，盛产优质稻米，水质甘甜，富含有益健康的微量元素，为联合国确认的世界长寿养生福地，是全国着名的黄酒之乡，苏派黄酒的重要产区之一。白蒲黄酒继承了明清创立的徐大昌酒坊的传统工艺，以健康养生为宗旨，历经五十多年的技术和工艺的持续改进，逐步形成了其独特的风味和品性。

历史民俗

康熙五十五年（1716），浙江绍兴章姓落户如皋白蒲，开办槽坊，配制黄酒。后来章家后代继承祖传秘方，以当地产上等大米为原料，以药酒、麦曲为糖化发酵剂，采用传统加饭酒工艺，精心酿制黄酒。

白蒲黄酒素有“液体面包”美称，其中富含二十余种人体不可缺少的氨基酸和多种微量元素。其酒精度低，常饮能壮神醒气，有舒筋活血、保脾强身之效。曾获1993年东京国际食品博览会金奖、1995年北京国际食品及加工技术博览会金奖。现由南通市白蒲黄酒有限公司生产。