丁宅水蜜桃的基本介绍
丁宅水蜜桃主要品种为‘湖景蜜露’和‘白丽’。‘湖景蜜露’具有“果实中等，果形圆整，色泽艳丽，果肉近核部分呈鲜红色，汁多味甜，香气浓郁”的品质特征。‘白丽’具有“果大圆整，果色乳白或有红晕，肉质细腻，糖度高，酸甜适口”的品质特征。丁宅乡地处上虞南部山区，地势较平坦，常年水流充足，水质纯净，排灌方便；土壤有机质含量高，透气性好，绝大部分呈弱酸性，是水蜜桃理想的生长土壤；光、温、水年际变化分布基本一致，雨热同季，光热同步，非常适宜水蜜桃生长。
丁宅土质肥沃，土壤中富含多种微量元素，为水蜜桃的生长提供得天独厚的地理优势。果型匀称饱满，果顶略有凹陷，黄底果皮晕入了漂亮的淡红霞。气味浓郁，放在家里无时无刻不在释放桃香。丁宅土质肥沃，土壤中富含多种微量元素，为水蜜桃的生长提供得天独厚的地理优势。果型匀称饱满，果顶略有凹陷，黄底果皮晕入了漂亮的淡红霞。气味浓郁，放在家里无时无刻不在释放桃香。水蜜桃成熟后果肉呈软溶质，用勺子轻轻一挖就掉下一整块桃肉，就像在吃桃子果冻。桃汁充盈在桃肉之间，看起来水灵软嫩，比小婴儿的肌肤还要Q弹。
营养价值
湖景蜜露：可溶性固形物≥12%；维生素C≥4mg/100g；可滴定酸≤0.3%。
白丽：可溶性固形物≥14%；维生素C≥4mg/100g；可滴定酸≤0.3%。
产品特点
水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐，它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，同时富含果胶，经常食用可预防便秘。水蜜桃能抗肝纤维化，其提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化、肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。如果经常吃水蜜桃的人其气血会非常好，还能养阴润肺。
历史民俗
丁宅水蜜桃栽培历史悠久。据上虞南乡（今丁宅）杏溪《史氏宗谱》记载，早在700多年前，史姓太公就在史家村后的山湾种有大片桃子。和史家村一样，应山、缸窑、齐岙、溪南、郭家弄、五村、芋艿湾等自然村，民国时期也村村种有水蜜桃。1998年，丁宅乡政府创办“千亩园区”，开始大规模种植丁宅水蜜桃。
丁宅水蜜桃的制作方法
水蜜桃干吃：将水蜜桃洗净以后直接吃
水蜜桃奶昔：做法也是非常简单，准备好酸奶，水蜜桃去皮、去核、切块，将酸奶和蜜桃块一起倒入料理机搅拌一分钟即可完成！
水蜜桃罐头：新鲜的蜜桃去皮、去核、切块，往锅里倒入水和蜜桃直接煮，水沸腾下冰糖，关火，焖几分钟后取出放凉，装容器里密封，最后放入冰箱冷藏4-5个小时就可开吃。
获奖荣誉
2020年第一次农产品地理标志登记专家评审会，丁宅乡申报的“丁宅水蜜桃”顺利通过专家评审。
