尉氏小麦的基本介绍
尉氏小麦籽粒饱满均匀，呈卵圆形，色泽亮白，千粒重一般大于40克，适宜加工成馒头、面条、锅盔等中式面点，适口性好。
气候情况：尉氏县属暖温带半湿润季风气候，四季分明。气候温和，年平均气温14.1℃，年平均无霜期215天；雨量适中，年平均降水量692.3毫米；年均日照时数2481.9小时，小麦生育期光照充足，提高了小麦光合效率，病害少，对小麦品质和提高粒重十分有利。水文情况：尉氏县南有双洎河、杜公河、东有贾鲁河，中有康沟河，蜿蜒东南，先后汇流出境，注入淮河。地下水水质和补给条件良好。尤其是通过近几年农业综合开发项目的实施，已达到田成方、沟相通、渠相连，抵抗旱、涝自然灾害能力大大增强。土壤地貌情况：尉氏县地貌单元属黄河冲积平原的组成部分。小麦主产区县南、东、北部土壤质地主要为壤土或粘土，保水性强，地势平坦，土层深厚，土质疏松，通透性好，地力肥沃，潜在肥力高；通过对我县土壤大面积取样检测，我县土壤氮、磷、钾和有机质含量高，其中0-20cm耕层有机质含量平均约为1.5%。土壤酸碱度中性略偏碱，非常适合小麦生长。
尉氏小麦农产品地理标志生产地域范围，覆盖尉氏县境内张市镇、永兴镇、小陈乡、十八里镇、水坡镇、门楼任乡、洧川镇、朱曲镇、蔡庄镇、南曹乡、大桥乡、大马乡，共计12个乡镇，沈家村、三柳村、水台村、刘庄村等，共计328个行政村。地理坐标为东经113°52′～114°27′和北纬34°12′～34°37′。保护面积5万公顷，年产量30万吨。
营养价值
小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75％，蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
产品特点
外在感官特征尉氏小麦籽粒饱满均匀，呈卵圆形，色泽亮白，千粒重一般大于40克，适宜加工成馒头、面条、锅盔等中式面点，适口性好。内在品质指标尉氏小麦内在品质优势突出，根据检测结果显示：蛋白质（干基）≥12.00g/100g、湿面筋≥26.0%、淀粉≥55.00g/100g。安全规定产地环境符合“无公害食品大田作物产地环境条件”标准，小麦种植严格按照无公害农产品种植技术标准进行生产，产品质量符合“无公害食品麦类及面粉”标准，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品，积极推行标准化生产，切实保障尉氏小麦质量安全。
