黄山黑鸡的基本介绍
黄山黑鸡，安徽省黄山市黟县特产，全国农产品地理标志。黄山黑鸡属蛋肉兼用型黑羽鸡遗传资源。是当地劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方鸡遗传资源。黄山黑鸡性情活泼，善觅食，抗病性强，适应性强，耐粗饲，同时也具有较强的就巢性，孵化出雏率高。黄山黑鸡由于肉质细嫩、味道鲜美、抗病力强、易于饲养、毛色鲜亮等特点深受当地农民的喜爱，适合山区散养和圈养。
黟县地处中亚热带北缘，属亚热带湿润季风气候区，具有气候温和，四季分明，雨量充沛和季节变化明显的特点，适宜养殖家禽。黟县境内生态环境优异，森林覆盖率高，空气质量优;黄山黑鸡养殖区远离工矿区和铁路、公路干线，没有污染源。黟县优异的生态环境，优质的光温水土条件，为黄山黑鸡的生长提供了优良的生态环境。
黄山市黟县所辖碧阳镇、宏村镇、西递镇、渔亭镇、柯村镇、美溪乡、宏潭、洪星乡共计8个乡镇31个行政村。地理坐标为东经117*38'30"- 118*06'00",北纬29° 47*00".30°1130"。
营养价值
不饱和脂肪酸（以脂肪计）58-72克/100克，谷氨酸2.0-4.0克/100克，天门冬氨酸1.5-2.5克/100克，肌间脂肪0.8-3.0克/100克。
产品特点
黄山黑鸡体型偏小，头部短圆。喙呈黑色或者青色。单冠，冠齿5-7个。冠、肉垂和耳叶均呈红色，虹彩呈橙黄色，皮肤呈白色。胫呈黑色或青色，少数有黑色胫羽。颈羽黑色或麻黄色，鞍羽、背羽、肩羽、翼羽、胸羽、腹羽和尾羽均为黑色。
获奖荣誉
2009年8月，黄山黑鸡被农业部列为国家地方保护品种。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黄山黑鸡”实施农产品地理标志登记保护。
