温州早茶的基本介绍
茶叶是温州市农业主导产业之一，“嫩、鲜、甘”是温州早茶独特的品质，得到了市场的充分认可，深受国内外爱茶人的欢迎。近年来，温州充分利用气候温暖和特早生茶树良种两大资源优势，相继开发了永嘉乌牛早、泰顺三杯香、苍南翠龙、瑞安清明早、瓯海黄叶早，挖掘恢复了历史名茶乐清雁荡毛峰、温州黄汤、文成贡茶，确立了一县一品的格局。
温州早茶特色鲜明、独树一帜：一是“早”，一般2月中旬开始采摘，被称为“浙江茶叶第一早”；二是“优”，温州早茶属典型的高山优质茶，品质特征是“嫩、鲜、甘”，多次荣获中国国际茶博览会等名茶评比金奖、中国驰名商标、浙江省名牌产品等荣誉。
温州市位于浙江省东南部，东濒东海，为亚热带季风气候，冬夏季风交替显著，温度适中，四季分明，雨量充沛。温州早茶翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味嫩鲜甘爽，叶底嫩匀成朵。种植区域以黄壤和红壤为主，土壤偏酸性，pH5.35～6.15，有机质含量为30～50克/千克，适合茶叶生长。
温州茶叶历史悠久，至今已有1600多年。“温州早茶”已成功申请农产品地理标志产品。为进一步提升茶叶生产加工水平，老茶催新味，近年来，连续多年举办早茶节以及评选活动，打响“温州早茶”品牌知名度。结合温州独特的气候和特早生茶树良种两大资源优势，我市已培育了泰顺三杯香、永嘉乌牛早、平阳黄汤、苍南翠龙、瑞安清明早、瓯海黄叶早等区域品牌，构建了“温州早茶”1 8的区域品牌模式。全市茶叶种植面积达27万亩，2021年产量7141吨，产值13.14亿元。
温州早茶农产品地理标志地域保护范围为：地理坐标东经，地理座标为东经119°37′～121°18′，北纬27°03′～28°36′之间。生产地域范围包括温州市所辖的鹿城区、瓯海区、乐清市、瑞安市、永嘉县、文成县、平阳县、泰顺县、苍南县等9个县（市、区），118个乡镇。
产品特点
温州早茶（卷曲形）外形紧细、翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味嫩鲜甘爽，叶底嫩匀成朵。
温州早茶（扁形）外形扁平光直、嫩绿鲜润，汤色嫩绿明亮，香气香高持久，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩匀成朵、嫩绿明亮。
历史民俗
温州早茶的种植已有1600多年的历史，唐·陆羽《茶经》引《永嘉图经》云：“永嘉县东三百里有白茶山”，即为隋朝时雁荡山产茶记载。
改革开放以来，温州充分利用气候温暖和特早生茶树良种两大资源优势，使温州成为区域性的早茶产区，每年二月中下旬即可开采上市，是名副其实的“明前茶”。
21世纪以来，温州茶产业本着“政府主导，企业主演；政府搭台，企业唱戏”的品牌拓展思路，集中力量，抱团出击，结合温州西部生态休闲产业带、温州乡村振兴示范带“两带”块状建设早茶产业集群，推出温州早茶区域品牌，实施名牌兴业战略。
获奖荣誉
多次荣获中国国际茶博览会名茶评比金奖、中国国际农业博览会名牌产品、浙江省名牌产品等荣誉。
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“温州早茶”实施农产品地理标志登记保护。
