确山黑猪的基本介绍
确山黑猪是河南省驻马店市确山县特产，它是一个历史悠久、群体数量较大的地方优良猪种，具有繁殖力强、适应性强、肉质优良、遗传性能稳定等特性。
确山黑猪鬃毛粗短，体型较大，一般体长136厘米，体高70厘米左右。面部有菱形皱纹，两耳下垂，腰背平直，母猪腹部稍下垂，臀部稍下斜，尾粗长超过飞节。它最大特点是性情温顺，适宜放养。
确山县属浅山丘陵区，处于淮河上游，豫南伏牛山系与桐柏山系余脉交汇处的浅山丘陵地带，域内“三山三丘三田一水”，地势西南高隆，东北低平，山脉、丘陵、河流交错分布，地势起伏，河流纵横，草山草坡面积广，农作物秸秆丰富，确山黑猪在山林中自然散养，吃野草、红薯秧、米糠等，喝山泉水，孕育了黑猪粗饲放养山间跑，四肢发达体健壮，免疫力强得病少的特性。确山县属亚热带与暖温带过渡地带，全年平均气温15.6℃，年平均降水量972.8毫米。独特的自然环境和优越的气候特征，为确山黑猪的发展造就了得天独厚的条件。
“确山黑猪”农产品地理标志地域保护范围：河南省驻马店市确山县的竹沟镇、瓦岗镇、石滚河镇、任店镇、李新店镇、双河镇、新安店镇、留庄镇、刘店镇、普会寺镇、盘龙街道办事处、三里河街道办事处、朗陵街道办事处等共计13个镇（街道办事处），202个行政村（社区）。地理坐标为东经113°37′25″～114°14′33″，北纬32°27′39″～33°03′19″。
营养价值
确山黑猪肉质细嫩，色暗红，呈大理石样花纹，烹调后味浓笪，多食不腻。早在1982年，其就因耐粗食、瘦肉率高、肉质鲜美、亚油酸含量高被国家确定为优良生猪品种。其蛋白质含量≥19g/100g；脂肪含量≥3.4g/100g；锌含量≥18mg/kg；钙含量≥44mg/kg。
产品特点
确山黑猪全身被毛黑色，鬃毛粗长，周身被毛较稀；体格较大，身躯较长，腿臀发达，四肢粗壮有力；面部稍凹，额部有菱形皱纹，中间有两条纵的皱褶；背腰较宽厚，母猪腹部稍下垂，但不拖地；腿较长，臀部宽、稍倾斜，尾粗长超过正常；母猪乳头8-9对，母性强；公猪睾丸发育良好，性欲旺盛。其肉质紧密、弹性好、有光泽，肌肉呈鲜红色、部分深红色、纹理清晰，呈大理石样花纹；煮熟后肉汤透明澄清，肉质细嫩、紧实有弹性、肉味鲜香的感官特征。
获奖荣誉
2020年12月，被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。
