介休绵芪的基本介绍
介休绵芪，山西省介休市特产，全国农产品地理标志。
介休绵芪主要生长在介休市太岳山脉绵山东北侧泉水富含地的洪山区域，土壤养分充足，肥力较高，适宜绵芪生长，出产的介休绵芪粉性足、绵性大、味甘微甜，嚼之有浓郁的豆腥味。
介休绵芪主要生长在山西省介休市太岳山脉绵山东北侧泉水富含地的洪山区域，海拔800米～1400米之间的山区向阳地，该区域主要的土壤类型为褐土、草甸土，土壤养分充足，肥力较高，土壤富硒含量在0.21毫克/ 千克，pH值在7.0～7.5之间，适宜介休绵芪生长。
介休市地表水有汾河、文峪河、龙凤河等河流水系。太岳山脉绵山东北侧洪山（古名狐歧山）区域，山中泉流众多，其中洪山泉泉域是国家重点保护区。地下水来源于埋藏于灰岩裂隙溶洞和砂页岩的裂隙之中，其补给来源于大气降水的渗入。地下水资源较充足，为绵芪种植生长提供了适宜的水分。
介休绵芪的地理标志保护区范围为山西省晋中市介休市所辖义棠镇、绵山镇、龙凤镇、三佳乡、洪山镇、连福镇、张兰镇共计7个乡（镇）91个行政村。地理坐标为东经111°49′～112°10′，北纬36°50′～37°05′。
营养价值
1、益气固表：生用黄芪，有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿等症。
2、补气养血：蜜炙黄芪有补气、养血、益中功效，适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。
3、降血压：黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、
4、其还能消除肾炎患者的蛋白尿，保护肝脏，防止肝糖原减少。
产品特点
介休绵芪根类圆柱形，柔韧，有不整齐的纵皱纹或纵沟，断面外层白色，中间淡黄色或黄色，金井玉栏明显，粉性足，绵性大，味甘微甜，嚼之有浓郁的豆腥味。
历史民俗
自古以来，绵芪在介休早有种植，是介休的道地药材，品质堪称上佳，且《本草别说》有记载，“黄芪，本出绵上为良，故名绵黄芪，简称绵芪，今《图经》所绘宪水者，即绵上地相邻尔。”
2016年，介休市开始利用荒山林地发展中药材绵黄芪种植，项目规划在洪山镇、连福镇等山区乡镇丘陵区开展种植，绵黄芪种植项目经多方考察、论证，形成适合于介休绵芪生长的种植管理方案。
介休绵芪的鉴别真假
1、看外皮，外皮发白，内心发黄为佳。
2、看切片断面，有没有洞，因为黄芪容易霉蛀，有黑洞的就不太好。
3、可以凑近闻一闻，如果一股豆腥气扑鼻而来，就是好的；最后放到嘴里嚼一嚼，味道是有一点点微甜的。
获奖荣誉
2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准“介休绵芪”实施国家农产品地理标志登记保护。
