东乡萝卜的基本介绍
东乡萝卜，质嫩味甜，消痰止渴，既能生吃，又宜熟食。支塘白萝卜以个大著名,民谣有: "支塘萝 卜有名望,大得要用几.人扛”的夸誉。过去上海市场一向以"支塘萝卜”挂牌招徕顾客。亦以大、长著称。最长的要有二尺左右，粗如人臂，味很甜，又带清香,除食用外,还可以熬煮糖浆。医学界报道，含有大量的胡萝卜素,很有营养价值。颇得消费者称道的酱制品吴县”直萝卜”，在精选原料上就宣称"支塘萝卜品质优良，故甪直萝卜的原料必选自常熟支塘，以保证质量”，足见支塘萝卜确是上乘之品。《常熟市地名 录》在介绍支塘时称，”支塘黄白萝卜是当地的土特产,年产量在10万担以上，鲜货脆嫩、肥大,酱菜味美价廉，畅销苏锡沪各地，深受群众欢迎”。白萝卜是十字花科根菜类-年生或两年生植物。其根茎营养丰富,含有大量维生素C,其他如维生素B2和钙、磷、铁等无机盐的含量也很丰富，超过了苹果和梨。萝卜还是一味良好的中药。李时珍《本草纲目》中列入菜药类,记有清火、降气、宽中、化痰、消渴、止咳等功效。如遇感冒，咳嗽多痰、胃口不开，可用生萝卜汁加冰糖隔水炖熟，临睡前服用，效果良好;肚子闷胀，嚼吃生萝卜也有较好的效果。
抚州市东乡区地处赣东丘陵与鄱阳湖平原过渡地带，地势平坦，属亚热带湿润季风气候，整体气候温和，雨量丰沛、热量丰富、光照充足、四季分明。年平均气温18℃，平均日照1427.9小时，无霜期为271天；平均降水量1710.7毫米。地下水蓄量充沛，水质优良；农业土壤以潴育型水稻土为主，疏松肥沃，PH值6.0—8.0。优越的气候条件，孕育了东乡萝卜独特品质。
乡区位于江西省的东部，东靠余江，南邻金溪，西接临川，北毗余干。东乡萝卜保护范围为江西省东乡区王桥镇、孝岗镇、小璜镇、虎圩乡、红星垦殖场，圩上桥镇、占圩乡、邓家乡，杨桥殿镇共9个乡镇(场)；保护范围位于东经116°25′16″—116°45′31″，北纬28°10′16″—28°13′06″。保护规模为1560公顷，年总产量58500吨。
营养价值
东乡萝卜甜脆无渣，水分充足，口感鲜美，干物质 3.32-4.06%，蛋白质0.67-0.96%，维生素C 13.7-16.3毫克/100克，粗纤维0.39-0.63%，锌3.0-4.5毫克/千克，铁2.98-3.52毫克/千克。
产品特点
东乡萝卜植株长势中等，叶羽状0 、边缘有锯齿缺刻。根肉质，长圆形，表皮光滑，白色，露出地面部分表皮青绿色。肉质根长26—36cm，横经6-8cm，单重1.0-1.5kg。肉质白色，肉质致密，甜脆无渣，水分充足，口感鲜美。可鲜食或加工。生育期100-120天，产量3000-5000kg/666.7㎡。
历史民俗
东乡萝卜的种植历史悠久，在清光绪三十年（1904年）李劼人全集中有著：“东乡出产，米为大宗，此外则为萝卜、芋头、红苕。东乡称红苕为薯，故当时有歌谣四句，以咏抚州府所辖之六县曰：“临川才子金溪书，宜黄夏布乐安猪，崇仁子弟家家有，东乡萝卜芋头薯。”在六县中，东乡为山僻小县，出产最为贫瘠，而人文亦最落后故也。”在史料记载当中，也称东乡为临川东鄙之地。1978年，东乡县全面推行家庭承包责任制，深化农村改革、农业生产稳步上升。2013年，东乡县引导、扶持农民开展劳动力、资金、技术、销售等多种形式的合作，成立各类专业合作社，推行“合作社 公司 基地 农户”模式。
东乡萝卜的获奖荣誉
2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对“东乡萝卜”实施国家农产品地理标志登记保护。
