紫溪山樱桃的基本介绍
樱桃叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。花序伞形，有花3-4朵，花叶同开；花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。
紫溪山樱桃是云南省楚雄州楚雄市的特产。紫溪山的樱桃果大，色正，味醇，熟得慢，红得晚，属于真正无公害的绿色果品。
紫溪山种植樱桃到今年已有50多年了，现在主要种植在紫溪山景区内茶花园、瀚丰生态园及景区周边紫金村、红墙龙坝村等地。由于种植场地干净无污染，紫溪山樱桃属于真正无公害的绿色果品，紫红色椭圆的外形，肉厚仁小，果汁充盈。每年均在谷雨至立夏两个节气期间成熟，仅有20天左右。
因为紫溪山樱桃的盛名，每年4月中旬至5月樱桃成熟的时候，在紫溪山风景区内举行一届楚雄紫溪山樱桃节。紫溪山樱桃生长在海拔2000米高度的紫溪山风景区内，主要种植于紫溪山景区内茶花园、瀚丰生态园及景区周边紫金村、红墙龙坝村等地。节日期间，游客不仅可以采摘、品尝紫溪樱桃，还能欣赏到多彩的彝族专场歌舞表演、彝族式摔致插台赛、脚斗士播台赛、吃樱桃有奖比赛、樱桃小嘴评选、彝人羊汤锅美食展、特色农家乐等系列活动。
营养价值
1、美白：樱桃营养丰富，适量食用樱桃，能使面部皮肤红润嫩白。
2、补血：樱桃中铁的含量居各种水果之首，因此具有促进血红蛋白生成的作用，补血效果较好，能令气色红润。
3、排毒通便：樱桃可以帮助机体排出毒素，更有润肠通便作用。
产品特点
紫溪山的樱桃果大，色正，味醇，熟得慢，红得晚，果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受人们青睐。具有美白、补血、排毒通便等功效。
历史民俗
樱桃之名，首载于《吴普本草》《滇南本草》：“樱桃，旧不著所出州土，今处处有之，而洛中、南都者最盛，其实熟时深红色者谓之朱樱，正黄明者谓之腊樱……其木多阴，最先百果而熟，故古多贵之。”《本草纲目》载：“其颖如璎珠，故谓之樱……樱树不甚高，春初开白花，繁英如霜。叶团有尖及细齿。结子一枝数十颖，三月熟时须守护。”
紫溪山樱桃的品尝吃法
樱桃酱做法
1、樱桃洗净晾干，拔掉樱桃梗和果核
2、晾干后的樱桃装进盆里加入白糖，揉搓静置一小时
3、倒入锅中小火熬煮，加入柠檬汁和适量白糖一直搅拌
4、熬制适合自己口味即可装瓶冷藏食用
樱桃罐头做法
1、樱桃洗净摘去蒂部。
2、锅里放少量水，加入冰糖至彻底融化。倒入樱桃，用木铲搅拌。大火烧大约三到五分钟就可以了。
3、冷却后装瓶，冷藏保存即可
