西畴乌骨鸡的基本介绍
西畴乌骨鸡产于云南省西畴县，西畴乌骨鸡是云南省优良的肉蛋兼用型地方禽种，具有遗传性能稳定，耐粗饲， 肉质好，并且肉中含有各种氨基酸、维生素等营养物质，是一个不可多得的地方优良品种。西畴乌骨鸡在生产性能、抗病力、适应性等方面表现都很优异， 是云南推广和保护的地方品种。
西畴乌骨鸡体型中等，骨骼适中，肌肉发达，体躯匀称紧凑，头尾昂扬，近似船形。翅膀向后平伸，全身羽毛紧凑，步态有力，行动敏捷，头部清秀，头型多为平头，大小适中；单冠紫红色或乌褐色直立，前小后大，冠齿6～8齿；肉髯红色或乌褐色；耳垂紫红或乌褐色；
虹彩以乌褐色居多，桔红色次之；喙黑色，舌根乌黑。胫黑色，多数无毛，少数有毛，爪黑色，乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏及脂肪。公鸡羽赤红色，翼羽和尾羽中间为黑色， 有金属光泽， 边缘赤红色；母鸡羽毛以黄羽为主，黑黄相间的麻羽次之，尾羽中间为黑色，边缘与主体羽色一致， 公母鸡羽毛的底色均为灰黄色。
西畴乌骨鸡公鸡开啼日龄最早为120 d，母鸡初产日龄150～155日龄，年产蛋100～130枚，未进行过人工授精，按公母比例1∶10的饲养，受精率90.18%，受精蛋孵化率85.15%，育雏成活率98.1%，育成成活率达90.2%， 开产蛋重40 g，平均蛋重51.85 g，有较强的就巢性。育雏期20日内平均日耗料30 g/只，育成期60～90日龄平均日耗料75 g/只，产蛋期平均日耗料100 g/只， 料肉比3.5∶1。
西畴乌骨鸡是在传统粗放的饲养管理条件下逐步形成的地方品种，具有耐粗饲，觅食能力强，肉质好，抗病力强等优点。经过系统选育，逐步形成了产蛋率高、饲养周期长等优点。因此，对该品种的饲养管理要求也因饲养规模和饲养方式的不同而异。农村小规模饲养多采用传统粗放的野外放养， 补饲一定的谷物饲料等，繁殖及饲养以传统方式为主，技术要求不高， 管理上以预防地方常见疫。
西畴乌骨鸡分布在文山州西畴、麻栗坡两县，而以西畴县最为集中，遍及西畴县的莲花塘、蚌谷、董马、鸡街、法斗、西洒等乡镇，麻栗坡县的麻栗、铁厂、董干、马街等（乡）镇也有分布。
营养价值
西畴乌骨鸡得益于原生态的自然环境，味道醇厚，口感自然，营养丰富，是西畴当地的名特产。硒含量高达26.7ug/100g，蛋白质含量达19.8g/100g，富含16种氨基酸、维生素等营养物质，且低脂低胆固醇。西畴妇女在备孕、怀孕和坐月子的过程中，都要长期食用西畴乌骨鸡及鸡蛋，特别是当地壮、苗族妇女在生育后，更是每天必食用当地野生的中草药炖制的西畴乌骨鸡，5天就能下地干活，因此西畴乌骨鸡又被外界称为“好孕鸡”，是药食两用的高原养生佳品。
产品特点
成年公鸡、母鸡体尺、体重:通过对60只成年（300日龄）西畴乌骨鸡（其中：公鸡30只，母鸡30只），进行测定结果如下：成年公鸡体斜长（20.1±1.30）cm，胸宽（8.4±1）cm， 胸深（10.6±1.7）cm， 胸角（51.3±0.6）° ， 龙骨长（10.6±1.1）cm，骨盆宽（9.9±0.9）cm，胫长（12.2±1.2）cm，胫围（4.7±0.2）cm，体重（2042.7±233.4）g；成年母鸡体斜长（18.9 ±1.2）cm，胸宽（8.0 ±0.5）cm， 胸深（10.1±1.3）cm，胸角（47.6±0.3）°，龙骨长（9.6±1.15）cm，骨盆宽（8.8±0.6）cm， 胫长（10±1.15）cm， 胫围（4.2±0.15）cm，体重（1685.9±92.6）g。
