博湖辣味鱼酱的基本介绍
博湖县蓝翔公司成立于1998年，后于2002年2月由辽宁省丹东诚丰食品公司买断经营，更名为现在的博湖县蓝翔水产食品有限责任公司。该公司占地面积l.6万平方米，注册资金200万元，资产总值1525万元。公司下属有：罐头厂、养殖场、烤鱼生产车间、炸鱼生产车间、急冻冷藏车间等。1999年，蓝翔公司生产的散烤公鱼、气烤公鱼、油炸公鱼、水煮公鱼、单冻公鱼、串烤公鱼、火焙公鱼等系列产品获得国家绿色食品认证，其中池沼公鱼制品在日本市场被评为特A产品。2001年企业申报自治区“星火”科技项目获得通过；“斯腾”水产品被评为新疆农业名牌产品。2002年4月被中国技术监督情报协会食品专业委员会评为“中国市场放心健康食品”并颁发了证书。目前，该公司生产的池沼公鱼产品的出口以日本市场为主，同时，国内各省区都有“斯腾”品牌的产品。2002年12月公司顺利通过IS09001：2000质量体系认证。2005年1月公司申办HACCP认证已顺利通过，并申报ISO14000环境管理系列标准认证和有机鱼种认证。
营养价值
健脾养脾、补血养血、调理肠胃 、排毒解毒、开胃消食、降血脂、清热去火、抗衰老、润肤美肤。
制作方法
主料：小河鱼250g
辅料：油适量；大酱适量；葱花适量；干辣椒适量
步骤
1.把小鱼洗净，内脏挤出去。
2.准备葱花干红椒
3.大酱用温开水稀释
4.锅内放油加热 放入小河鱼煎制一下
5.煎熟放入葱花干辣椒
6.放入稀释的大酱 再填一丁点开水
7.等酱汁收干即可。
