拜城白瓜子的基本介绍
拜城白瓜子是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城县白瓜子皮白，籽大，尤其是炒熟之后，籽仁油香浓郁，口感风味符合我国绝大多数人群的需求。
在拜城县的沙土地上种植白瓜子，轻轻松松地就能达到亩产150公斤左右的产量，而且瓜子籽粒饱满，品质绝佳。
营养价值
拜城县土生土长的白瓜子，皮薄、紫饱满、粒大、不添加任何味素，原汁原味。瓜子含有丰富的钾，保护心脏功能，预防高血压，含维生素E，防衰老，提高免疫力，有预防心血管疾病的作用。而且还含延迟女士衰老的镁元素，是纤体的健康食品，深受减肥一族的厚爱。
产品特点
拜城县的自然条件更像北疆，尤其是像伊犁地区的气候。县域内5条河流以及适时的降水，造就了这里国家粮油生产基地的美名。同时，也成就了这里丰富多样的农业生产模式，其中，白色的葵花子就是其一。拜城县的白瓜子是拜城的一个天然品牌。
历史民俗
据《黄帝内经》记载，古代5000年前的中国黄河北部，就已经出现“癃闭|”即尿无力，排尿困难等证状，在服食油菜花粉后（现在被加工成“前列康”中成药）大约一个星期明显的改善中老年男性的夜尿频多，半年后竟然可以完全治愈男性的前列腺疾病（针对前列腺炎、前列腺增生，不针对前列腺癌或前列腺溢液，不要误会），只是当时中国的解剖不发达，没有出现|前列腺|这个称呼也没有发现有这个器官，但此药同白瓜子（南瓜子、茶瓜子）一样都是通过长期的补充人体内的营养失调或是内分泌失调后，增强人的抵抗能力，维持人体内部的阴阳平衡，使|“湿热下注”完全清除。
拜城白瓜子的制作方法
炒白瓜子
配料:
白瓜子1公斤， 细盐50克 ，白糖20克， 粗黄沙500克。
操作:
1.先把细盐化成一杯（80克酒杯）浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5～6小时后瓜子阴干，即可待炒。
2.将白糖化成一杯水，待用。
3.把粗沙放入锅内炒干、炒烫，然后把糖水倒入，炒匀，等糖烟刚一冒出，速将瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作响，并呈金黄色时，速将瓜子倒入筛内，筛净沙即（要迅速，否则就过火了）。
