景宁食用菌的基本介绍
据专家们预测,食用菌将成为21世纪的主要食品之一。食用菌自古以来被誉为山珍,其丰富的营养,鲜美的味道,如今被世界各国人民称为“绿色食品”、“保健食品”、“健康食品”而受到青睐,专家们预测,食用菌将成为本世纪的主要食品之一。食用菌类是世界性的健康食品(HealthFood)或保健食品(FunctionFood),不仅富含蛋白质、维生素类,所含生理活性物质,如高分子多糖(Polysaccharide)、天然有机锗(N.O.Germanium)、CAMP、三萜类化合物等,对维护人体健康,有着更加重要的利用价值。因此,国外营养学家预言:在21世纪,菌类将与传统动、植物性食品鼎足而立,成为人类新的粮食资源。
首先,景宁县是世界人工栽培香菇的发源地之一,具有独特的食用菌生产条件。目前全县境内拥有各类食用菌品种238种,其中常被人们采集的有30多种,是天然的食用菌种质资源库。
其次,县内食用菌生产原材料充足,大量的农副产品、林业产品下脚料和野草等资源均可变废为宝,作栽培材料。
第三,劳动力资源充裕,农村有大量剩余劳动力可利用,尤其是因食用菌栽培的历史悠久,农民对主导品种香菇、木耳的种植有一定的经验和技术基础。
产品特点
食用菌丰富的营养、肉质松脆、细腻滑嫩、味道鲜美、品质特佳。
历史民俗
景宁食用菌资源十分丰富，是世界人工栽培香菇的发源地，人工栽培香菇距今忆有800多年历史，景宁所产香菇肉质松脆、细腻滑嫩、味道鲜美、品质特佳，曾被明太祖朱元璋赐为贡品，并御封生产专利。
获奖荣誉
景宁县生产的"山山牌"香菇、黑木耳双双荣获1995年中国第二届农业博览会金奖，"山山牌"黑木耳在中国第三届农业博览会上被确认为中国名牌产品，国家农业部于1995年命名景宁县为"中国香菇之乡"；1995、1997年被全国食用菌协会评为"全国食用菌行业先进县"。
