湘嘉鱼

湘嘉鱼的基本介绍

湘嘉鱼选用嘉禾县千家洞水库自然生长的野生鱼为原料，采用传统加工方法，结合现代技术设备精制而成，风味上乘，口感鲜嫩，无腥味，富含人体必须的多种营养物质，低脂肪，高热量，实为居家、旅游及馈赠之佳品。

营养价值

鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。

历史民俗

在脊椎动物中， 鱼类是性别决定方式最为多样的一个类群。与高等脊椎动物一样 ，鱼类性别决定的基础仍然是遗传基因 ，但不同的是在许多鱼类， 决定性别的基因并不明显地集中于性染色体上 ，常染色体上的基因更多地参与到性别决定中。另外 ，在发育早期鱼类的性别更明显地表现为双向潜力： 某些外部环境因素能在不同程度上影响鱼类的性别分化， 从而使鱼类性别决定机制益显复杂。