武乡黑花生的基本介绍
黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。
营养价值
经检索并化验，认为黑花生系在国内外属首创，蛋白质含量达到30.68%，含精氨3.63%分别比普通花生高5%、23.9%，每公斤黑粒花生含钾7克，含锌37毫克，含硒83微克，分别比普通花生高19%、48%、101%。据医疗部门做理疗实验，黑粒花生具有延年益寿，益智养发，抗衰老，抗癌细胞扩散增生等疗效。还具有降压、减缓支气管炎的神奇药用价值。医学专家推荐，每天生食9粒（分3次吃）黑花生果仁，能使白发变黑，血压正常及预防因缺少人体需微量元素而造成的多种病症。
产品特点
黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品。
历史民俗
中国农科院经长达8年的选育，又经3年的产量对比实验和抗性、适应性试验，终于育成了国内外第一个黑花生新品种－黑花生。黑花生是根据花生遗传性变异，选择高代材料经辐射后有性杂交系统选育而成，性状稳定，可作种年年使用。
武乡黑花生的制作方法
黑花生猪骨粥
用料
主料：猪大骨头300克，大米400克，黑花生200克
调料：食盐5克，姜5片，水适量，细香葱5克
1.猪大骨头300克、黑花生200克、大米400克
2.黑花生去壳、洗净，用料理机打碎，打成末儿的黑花生
3.猪大骨头入沸水焯一下，去腥去浮沫
4.淘好米，放好煮粥的水量。再放入焯过水的猪大骨头
5.再倒入黑花生末儿
6.花生末儿和大米搅匀，放入4、5片生姜，电高压锅，选煮粥档
7.煮好后，加入食盐即可，最后撒上细香葱花即可
