灌阳葛根的基本介绍
灌阳葛根系列产品主要有葛根粉（丝）、葛根酒、葛根片等。葛根粉丝采鲜葛根淀粉为原料，经科学加工精制而成，口感舒适、滑嫩柔软、色味纯正、老少皆宜，新街食品厂生产的葛根粉丝曾荣获香港“99世界绿色食品博览会”最高金奖。葛根酒是以加工淀粉后的渣为原料，经科学酿造，精心勾兑而成，该酒具有保肝养肝养胃等作用，适量饮用不仅能活血化痰，而且对肝、脾、胃、肾都有良好的保护作用。
营养价值
葛根富含异黄酮，葛根素、木糖甙、大黄甙、叶绿素、纤维素、维生素A等,其主要产品以根茎为主，演粉率高达27－30%，粉渣是酿酒的上等原料，叶茎是饲养家兔的上等饲料，可谓全身是宝。葛根不仅具有很大的食品加工潜力，还是一种药用价值很高的植物，具有发表解肌，升阳透疹，解热生津，清凉消炎解毒、补脾益肾、抗癌防癌等多种功效，尤其对心血管疾病、糖尿病疗效显著。这在各医药名著都有记载，长期食用可降低高血压、胆固醇、血脂、血糖含量，促进血液循环和体内新陈代谢，是一种理想的绿色保健食品。
制作方法
1、时气头痛壮热：生葛根洗净，捣汁一大盏，豉一合，煎六分，去滓分服，汗出即瘥。未汗再服。若心热，加栀子仁十枚。(《圣惠方》)
2、预防热病，急黄贼风：葛粉二升，生地黄一升，香豉半升。为散。每食后米饮服方寸匕，日三服。有病五服。(庞安常《伤寒论》)
3、辟瘴不染：生葛捣汁一小盏服，去热毒瓦斯也。(《圣惠方》)
4、烦躁热渴：葛粉四两，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌匀，煮粥食之。(《圣惠方》)
5、干呕不息：葛根捣汁，服一升，瘥。(《肘后方》)
