京西白蜜的基本介绍
“蜂尾垂锋，故为之蜂”，李时珍在《本草纲目》中对蜜蜂如此解释。“主心腹邪气，诸惊痫，补五藏不足气；益中止痛，解毒，能除血病，和百药，养脾气，除心烦闷，不能饮食”，唐《食疗本草》对白蜜如此描述。晋朝陶洪景撰写《肘后备急方》时亦提及白蜜作为中药的重要原料，能治诸多疾病。且古语言：“家养白蜜为上，木蜜次之，崖蜜更次。”
唐以后，皇家均设立专门机构，司以蜂蜜采集各地使臣均以特色物品抵赋，门头沟县府以京西白蜜入得宫廷之后，无意间作为白蜜印子之原料，成就慈禧推崇之美食，被王宫贵族誉为“京西贡蜜”。
营养价值
1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；
2. 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3. 食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
4. 蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。
产品特点
门头沟京西白蜜色泽为特浅琥珀色、浅湖泊色，结晶后为乳白色或灰白色；气味略香，口感甜润细腻无异味；常温下呈透明、半透明粘稠流体或结晶体，易结晶，结晶细腻，不含肉眼可见杂质。
历史民俗
今日，在各级政府的大力支持下，北京绿纯携手北京市门头沟区养蜂协会历时近十年挖掘整理历史资料，编辑整理史实记录，并报经国家工商总局商标局的多方调研考证、严格审评。终于获批“门头沟京西白蜜”为原产地证明商标，成为中国唯一的京字头原产地蜂蜜商标。
如今，北京绿纯携昔日帝王独享之尊品，奉献给蜂产品的拥戴者，从而，“京西白蜜”，不再只是昔日王宫贵族的专享，而将进入普通百姓家，正是：昔日宫廷圣品，今日福泽百姓！
