焦作柿饼的基本介绍
焦作的柿饼是河南省焦作市的地方特产，焦作人都把柿树人称铁杆庄稼，因为它不仅是时尚水果，而且还是农民百姓经济作物。在农民的房前屋后，山上山下广为种植。
营养价值
1. 柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2. 柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3. 柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效；
4. 柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
产品特点
焦作柿饼与别处的柿饼不同之处就是晒得干、体积小、不易腐坏，用刀切开从横剖面看到柿心空，四下有裂纹，人称菊花心。
制作方法
除作水果鲜食外，多用于制成柿饼，加工柿饼时用刀将柿皮去掉，晒干，装在大缸中用泥将口封严，柿子就闷成一身白霜的柿饼。
