井冈山杜鹃的基本介绍
井冈山的杜鹃花期从4月中旬至6月中旬，花期持续时间较长。杜鹃花开时，绿色的山林中一簇簇或红色、或粉色、或白色随风摇摆，翠者欲滴，红者欲燃，白者如玉，粉者如霞。特别是井冈明珠——十里杜鹃长廊笔架山景区更是独具特色，拥有大量的乔木状的猴头杜鹃。
营养价值
杜鹃花性甘微苦、平、清香，在医学上有一定的药用价值，去风湿，调经和血，安神去燥，民间常用此花和猪蹄同煲，可治女性白带赤下。长期饮用有美白和祛斑之功效。
映山红的花味酸无毒，可生食;大白杜鹃、粗柄杜鹃的花至今是滇中人民的优美蔬菜;用羊踯躅的枝、叶、花浸泡沤制，可作杀虫农药;兴安杜鹃等，可制药。
历史民俗
关于杜鹃花和杜鹃鸟，还有个优美而离奇的传说。相传远古时蜀国国王杜宇，很爱他的百姓，禅位后隐居修道，死了以后化为子规鸟（有名子鹃），人们便把它称为杜鹃鸟。每当春季，杜鹃鸟就飞来唤醒老百姓“块块布谷！快快布谷！”嘴巴啼得流出了血，鲜血洒在得上，染红了漫山的杜鹃花。
满山遍野的杜鹃花，是由于千千万万烈士的鲜血染成的。它记载了那段悲壮的抗战。 杜鹃花，它已经融入中国悠久的历史文化，它成为了历史的点缀品。
制作方法
杜鹃花蜜饯的做法： 把杜鹃花洗干净后稍微晾干，再取一个玻璃瓶子，在瓶子底部先铺一层白糖，在铺杜鹃花，再铺白糖，以此类推。密封保存。等白糖都融化了之后，再取出杜鹃花在太阳下晒干即可食用。
