陵川核桃的基本介绍
陵川县核桃湾山位于丈河乡丈河村东7公里处。盛产核桃，该地核桃仁含蛋白质15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，还含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。
营养价值
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
产品特点
1、抗病力强，生长快，丰产性很强。
2、早实性很强，抗拒自然灾难能力强。
3、日常治理简单，省工省钱。
4、坚果耐贮躲，常温下可存放一年不变质。
5、坚果品质上等，各项质量指标均达到国家核桃坚果品质的优级果标准。
6、坚果食用方便，双手一捏即可捏破，取整仁很轻易，不需要锤头栽冬也不需要夹子夹
历史民俗
马圪当乡位于陵川县城东南部，地理和气候条件适宜核桃生长，自古以来，这里的老百姓就有种植核桃的传统，每年的核桃收入要占到农业总收入的三成，是全县有名的核桃种植大乡。当地党委政府在充分调查研究的基础上，决心以优质核桃种植为基础，进一步加大核桃产业发展力度，全力打造陵川核桃第一乡。目前全乡共有核桃树73567株，经过一年的学习实践，80%的种植意向户从政府领到了免费的优质核桃苗。政府一方面鼓励村民科学规划、合理配置种植面积，采取“大田、地埂相结合”的种植模式，最大效率地利用空间，节约土地，另一方面统一解决苗木问题，培养技术队伍和管理队伍，为核桃产业提供服务和保障。
马圪当乡共规划核桃种植3500亩，以每亩35株计算，可栽植核桃树12万株，使全乡核桃树种植规模扩大到20万株。同时，作为观光农业项目和绿色无公害土特产品，核桃产业还将有力的推动当地第二、第三产业的发展。
