蕲春苦瓜干的基本介绍
精选于大别山区传统种植的苦瓜嫩果，经切片、烈日晒干加工而成，是蕲春地地道道的纯绿色食品。可煲汤、焖煮、冲茶均可，是夏天蕲春村名餐桌上少不了的一道菜。
营养价值
含有蛋白质、碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、抗坏血酸等营养成分，有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等功效。
产品特点
口感清爽，入喉甘顺、鲜美可口、无任何异味。
制作方法
腊肠苦瓜干
材料：苦瓜干100克 腊肠140克
辅料：湘味剁椒20克 生姜适量 青蒜适量
调料：食油适量 盐适量 生抽适量
做法
1、准备好干苦瓜。
2、苦瓜干用冷水泡发。
3、苦瓜干洗净，沥干水分；腊肠、生姜、青蒜洗净切好备用。
4、锅中油热，倒入腊肠。
5、煸炒出油；倒入姜丝，炒出香味。
6、倒入青蒜，炒匀。
7、倒入苦瓜干，炒匀。
8、加入适量盐，炒匀。
9、淋入适量生抽，炒匀。
10、加入香味红剁椒，炒匀。
11、炒好的苦瓜腊肠盛入碗中
