壶口梨的基本介绍
壶口梨主产于壶口乡和高柏乡。近年来，宜川大力推广普及高、新技术，使果品质量不断提高，壶口梨栽植面积已达2.5万亩，主栽品种为酥梨。截止2004年底壶口梨面积达2.47万亩，年产量5000吨。
营养价值
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
产品特点
壶口梨具有表面光洁，质脆味浓、糖度高、皮薄肉细，果点小、色泽金黄、耐贮运等优点。
制作方法
红酒炖酥梨
材料
干红葡萄酒500ml，中等个头大小的梨3个，肉桂粉1茶勺，丁香2颗，中等块块的单晶冰糖20颗
做法
1、将梨洗净，削去外皮，挖去核，尽量把木渣渣都挖掉。
2、将红葡萄酒倒入锅中，放入梨子、肉桂粉、丁香和冰糖。
3、用小火慢慢煮约15分钟。
4、等梨凉了以后，用罐子连汁带梨放在冰箱的冷藏室里，冰凉后再吃。
壶口梨的获奖荣誉
曾获中国第二届杨凌博览会后稷金像奖，2001年被评为陕西省优质水果奖。
品尝吃法
1. 梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；
2. 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；
3. 梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
