东北野猪肉的基本介绍
特种野山猪是选用经过家养驯化的东北野猪与优良品种的瘦肉型猪进行杂交，经过定向培育，人工选择，使野猪基因保持在62.5%的新品种猪，属于特种野山猪中的极品。
营养价值
特种野猪肉香味浓，营养丰富，经常食用野猪肉，能增强女性肌肤润色。特种野猪肉瘦肉率高，含有丰富的动物蛋白、不饱和脂肪酸和微量元素，亚油酸含量比家猪高2至2.5倍，并含有较高的亚油酸和亚麻酸，可作为一种新的保健食品，具有降低血脂、有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治等功效，对人体肠道出血症也有明显疗效。
产品特点
野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%）。
品尝吃法
用东北野猪肉做饺子馅。
首先，主要的食材就是野猪肉，油菜和荠菜还有笋。配料有姜、葱、盐，少许鸡精和淀粉、砂糖 香油和耗油。这是一些基本食材，我们的制作步骤也很简单，先把笋去皮切片后放入沸水中焯软捞出放入冰水中，待其完全冷却切成笋丁，把葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。然后取一个大的容器，加入东北野猪肉加入盐，鸡精，砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁（分3次加边加边搅拌，让肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次），最后加入然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油蚝油和拌入切好的笋丁，为了入味和颜色好看，我们再加一些切好的油菜放进去，最后进行搅拌。我们的东北野猪肉作为主材料的饺子馅就新鲜出炉了。
