嘉义新港饴的基本介绍
嘉义新港饴是闻名台湾省的新港特产。这是一种用麦芽糖、白糖、面粉、及花生仁等制成的土产糖果，虽然包装平实，貌不惊人，不像西式糖果那般的五彩缤纷，但却因风味独特，而广受大众欢迎，嗜食者众。
产品特点
採用比一般麥芽糖更貴、品質更好的精製麥芽糖和傳家秘方來製作新港飴，幾經改良後，傳統裹粉新港飴和花生新港飴外，又創造出芭蕉飴、桂圓飴、葡萄飴等多種口味，因此早已成為嘉義新港最出名的特產，國內外獲獎無數。其中精選出新港飴(粉粒)、新港飴(粉粒)、葡萄飴。成為最具台灣特色的「台灣伴手禮」之一。
历史民俗
根据林衡道先生调查撰述于台湾文献六十六年版内的记载，嘉义县新港乡之乡治，原名麻园，日据时期称为新巷，光复以后方改称为新港，最初住民以客家移民为主，清嘉庆间，客家移民迁出，漳州移民则进居于此，乡治之奉天宫供奉天上圣母，俗称新港妈祖庙，是清嘉庆时所创立。庙的附近街道、房屋、古色古香，有登云书院碑、县丞衙门旧屋等古迹可看，嘉义县名产极多，其中以新港乡治出产之新港饴、芭蕉饴尤为逸品，称为台湾糖果中之最佳者。。
新港饴的创始人系清光绪十七年间(西元1891年)，民雄庄江厝店小贩卢欺头所创。原来卢欺头在民雄一带兜售自制的「麦芽糖」及「土豆糖」(花生糖)为主，因为梅雨季节，连日下雨不歇，无法外出做生意，当此之际，卢欺头突然灵机一动，将已潮湿溶化的土豆糖，放入刚煮好的麦芽糖内，使花生仁与麦芽糖混和均匀后，再用手将其分开，捏成头小尾尖的小块，形如小耗子状，乃称之为「老鼠仔糖」这种新产品不但新奇有趣，外型特殊，而且兼有麦芽糖及花生糖双重滋味，香Q耐嚼，口碑不错，遂慢慢在当地闯出知名度，卢欺头自此就专门做此生意，后来因觉得名字不雅而易名为「双仁润」(盖取花生剖开内有双仁之意)隔年(光绪二十年，西元1894年)农历三月二十三日，新港妈祖庙大拜拜，卢欺头挑了许多双仁润赶到新港做生意，因香客众多，双仁润生意很好，且获好评，结果一炮而红，来自全省各地的香客吃了都赞不绝口，并广为宣传，卢欺头见生意发展顺利，乃迁居新港，在奉天宫东边搭建一间木屋，挂出「金长利」的招牌，并将双仁润再度改名为「新港饴」，而成为新港乡最具代表性的特产。
获奖荣誉
明治四十四年台南廳長四等賞。
西元1907、1911、1915年世界博覽會優等獎。
大正二年、四年、八年，日本果子審查會金牌獎。
昭和四十一年日本果子優秀技能賞。
昭和四十二年日本全國果子展優等獎。
平成元年日本全國果子展優等獎〈民國78年〉
民國八十六年中華民國消費者協會 消費金商獎
新港鄉之新港飴于2006年榮獲經濟部主辦『OTOP一地方一特色』活動最佳拌手禮網路票選全省第一名
榮獲97年台灣15大伴手禮-新港飴復刻版禮盒。
