陶唐峪兔肉的基本介绍
霍州市霍山兔业有限公司是由民营企业家张红马，独资创建的现代化农业产业龙头企业。公司位于霍州市陶唐峪乡大沟村，以发展养殖符合世界潮流和国际市场的皮、肉兼用优质獭兔为主，经营方式为：集种兔繁殖、商品兔饲养、饲料加工、兔产品精深加工、销售。
营养价值
现代营养学家和医学家研究表明，兔肉与其它肉类相比，具有“四高三低”的特点，四高：即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量。被世界各国公认为保健肉。兔肉的蛋白质含量超过猪肉、牛肉和虾，而且含有人体不能合成的8种必需氨基酸；胆固醇低但卵磷脂多，可保护心血管，因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品。
产品特点
质地细嫩，味道鲜美，营养丰富。辣中带麻，鲜中回甜，唇齿留香不绝。
历史民俗
公司于2006年6月建成，年生产加工兔肉300吨的车间一个，并于当年成功生产出“霍州兔肉”，该产品投放市场以来受到广大消费者的青眯，产品供不应求。
