峡江蒿菜的基本介绍
峡江蒿菜：原系一种路边野菜，经国外专家精心培育，“路边野菜”已成为韩日等国一种家常食用蔬菜。该产品以“口感好、品质高、无公害”赢誉，远销日本、韩国及东南亚等国，年出口创汇500多万元，已成为江西省最大的蒿菜生产基地。
营养价值
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
产品特点
色泽金黄，质地鲜嫩，纤维细小，韧度适中，不塞牙齿，美味可口。
历史民俗
峡江蒿菜通过省级农业标准化示范区验收和获得无公害农产品标志，为该县进一步扩大种植蒿菜面积，加快农业产业化、工业化进程，提高产品的市场竞争力奠定了坚实基础。农民种植蒿菜的积极空前提高，先后有一万多农民积极加入到蒿菜种植行列，年人均增加收入600多元。至2005年上半年，全县已在巴邱镇、罗田镇等8个乡镇发展了无公害蔬菜生产基地，有1000多户农民靠科学种植峡江蒿菜走上脱贫致富之路。峡江蒿菜由过去单一的蒿菜加工发展到5个系列20多个品种，产值2000多万元，真正成为峡江富民强县的支柱产业。
峡江蒿菜的品尝吃法
1．鲜茼蒿菜100克 水煎去渣 加入冰糖适量溶化后饮服 治咳嗽痰浓。
2．鲜茼蒿菜一把 洗净切碎 捣烂取汁 每次一酒杯 温开水冲服 一日两次 治高血压 头昏脑胀。
3．鲜茼蒿菜 菊花嫩苗各100--150克，水煎服，一日分两次分服，治烦热头晕 睡眠不安。
