马边天麻的基本介绍
野生天麻，是一种无味而且比较常见的名贵中药，天麻外表朴实并不起眼，没有兰草的绿叶，没有玫瑰的芳香，但在它的根部却长着稀有珍贵的天麻。天麻靠密环菌供给养料，密环菌适宜在潮湿的土壤中繁殖，而潮湿的土壤由于水的蒸发而在其周围形成雾罩。天麻为稀有名贵的药用植物，其块茎是平肝息风的良药。
营养价值
天麻含有维生素A、天麻甙、香夹兰醇和多种生物碱，在药坛上具有举足轻重的地位。功效：中医学上以块茎入药，性平、味甘，既有祛风镇痉、止痛提神、益气养肝、降低血压的功效，又可医治昏迷惊风、口眼歪斜、神经衰弱、肢体麻木、小儿惊风等症。
历史民俗
相传，太上老君赴完蟠桃会，兴致颇高，便信步出了南天门，踏着祥云畅游四海，看到人间太平盛世，不觉手舞足蹈。没承想一个不小心，碰开了装仙丹瓶子的瓶盖，一粒黄绿各半的仙丹便向凡间落去。
仙丹恰巧掉在长白山的一块巨石上，石头响一声之后一分为二，随即滚落进草丛里。第二年，便长出两个形态各异的东西来：一个翠绿，有茎有叶；另一个则呈淡黄色，有茎无叶，头顶长着一个拳头样的东西。
这就是最初的人参和天麻。人参和天麻受天地之灵气，享日月之精华，天长日久，便羽化成人，常常变成两个可爱的姑娘，在森林里嬉笑玩闹。
制作方法
天麻泡酒：以下计量均为市斤。天麻3-5个先用开水煮10分钟左右，捞出冲凉、表面沥干、高度白酒5-10斤浸泡，加海马3-5只，凊热降火的西洋参3只，半斤枸杞子，碎破成小颗粒和粉末的冰糖半斤，3天后即可随意饮用。或在中药店请中医按照各人体质情况配制天麻酒。天麻茶：天麻煮20分钟后切片晒干、每次两片，开水冲泡即可饮用，视个人爱好可加适量茶叶同泡，保健壮体。
天麻清炒：将鲜天麻象山药、土豆那样炒食或煮食、切薄片在开水中煮7秒钟左右, 清淡爆炒, 加葱花蒜苗等作料,马上出锅, 当菜食用。或切细煎鸡蛋。经常食用，可增强人体抗体和免疫功能，预防视力失常、眼炎、皮肤干燥等。
天麻炖鸡：天麻切厚片100克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只（重2000克）。
加工方法：将天麻、人参、枸杞子、香菇一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，放少许盐及作料,食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。功效：平肝熄风、祛风止痛、大补元气、抗严寒、益精明目、强身健体。两天一次，半月见奇功。
