武当山葛粉的基本介绍
武当山野生葛来自海拨1000多米的武当山神农架一带，纯野生植物，这里常年云雾缭绕，本植物生长环境潮湿，阳光照射时间短。只能靠雨露滋润生长。因此生长速度缓慢，而积累了丰富的有机物质。武当山野生葛粉已被国家卫生部认定为药食两用的植物，其具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤的功效，并且还含有大量的膳食纤维，能改善便秘。
营养价值
明代《本草纲目》说，葛根味甘、辛、无毒。具有解热透疹，生津止渴，解毒疗疮，去痛止痢，丰胸养颜的功效。葛粉具有清腻解热,祛痰止咳，降低血糖，温和降压作用，并能增加脑及冠状动脉血流量,对垂体后叶素引起的疾病,缺血反应有保护作用,对冠心病、心绞痛以及高血压导致的头痛均有辅助作用。
鉴别真假
1、假葛粉会添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，所以会把粒状葛粉磨碎，然后掺入淀粉，所以会跟面粉一样呈散状。真葛粉由于是膏状晒干，会呈碎粒状。
2、假葛粉会添加淀粉和一些增白添加剂，会显得非常白净光泽。真葛粉由于是纯天然碎粒状，不经过处理，所以会稍显暗。
3、开水冲熟后如果是纯白的果冻状则为假，真葛粉会呈米色半透明糊状，
4、葛根粉野生的和人工种植的差距也很大，价格相差很大。
品尝吃法
取25克葛粉放入碗中，用等量的冷开水充分搅匀成桨，再用沸水200-250克冲熟即食，若须清热降火，冷开水冲服效果更佳。此外，还可冷食、热食、炒食。
