炎陵馓子

炎陵馓子的基本介绍

炎陵馓子是一种油炸米面食品，入嘴咸淡相宜，脆香可口，是炎陵民间逢年过节、红白喜事待客装盘的传统小吃。由粘米粉、糯米粉、芝麻、食盐制成，放到油锅中炸至金黄色。

具体步骤为：将粘米碾成细粉，清水和面，揉轧展平，小块单边切成细条，扭捏成型。圈套圈的似奥运五环，红尖头的象并蒂寿桃，还有做成轿子、梅花各种型样的。置油锅炸至金黄，捞取即成。和面时放盐，掺入剁碎的蒜根、芝麻，撒上五香粉。