伊犁黑加仑的基本介绍
黑加仑小浆果学名黑穗醋栗（Black currant）哈萨克语“卡拉哈特”，主要产于新疆伊犁州巩留县东部西天山国家级雪岭云杉自然保护区，海拨1300米以上的深山里，西天山林区所具有的独特自然气候环境极有利于野生小浆果的生长和特殊的生理活性物质的积累，加之黑加仑生长区域均为优质黑钙土，零污染，造就了黑加仑果树和果实的天然优越品质。
营养价值
经新疆科学院分析测试中心检验表明，黑加仑成熟叶片和果实中含有大量的维生素A、B1、B2、C、D、E、F、P族等，尤其是VC的含量比大多数果蔬的含量要高出几倍至几十倍。含有人体所必需的18种氨基酸和较高比例的矿物质。以上营养素具有软化血管、降血脂、降血压以及增强人体免疫力等营养保健作用，同时，具有抗癌和防癌功效的生物类黄酮和γ亚麻酸的含量也很高。
产品特点
黑色水果是近几年新兴的一类水果，其
历史民俗
黑加仑在北欧进行人工栽培大约有400年历史。英国是栽培黑加仑较早的国家之一,最早的记载是在17世纪,当时黑加仑的果实和叶片作为草药,特别是对扁桃腺炎具有显著疗效。1611年黑加仑首次从荷兰引入英国,1826年英国皇家园艺学会的品种目录中描述了5个品种: Black Naples , Black Grape ( = Ogden′s Black) , Common Black , Wild Black和Russian Grape。Black Naples是种植最广泛的品种,栽培历史大约有100年,而Black Grape栽培时间超过了50年,但这2个品种的起源并不清楚。另一个品种Lee′s Prolific Black曾于1869年获得英国皇家园艺学会一级证书。
伊犁黑加仑的制作方法
果酱刨冰
材料
果酱（草莓、蓝莓、黑加仑、香橙等），炼奶或黄桃罐头，红豆沙，绿豆沙，等等
做法
1.揭开刨冰机顶盖，将冰块放置在刨冰桶里。用刨冰机的配套杯子冰冻好的。
2.盖上顶部盖子，将容器放置在底下，用手握住手柄，顺时针方向旋动摇柄，冰块便会被切成碎片，掉入底下容器内。
3.把刨冰装入杯子里，配电行喜欢的水果、果酱、炼奶等，清凉解暑的刨冰就做好了。
