建昌荷包猪的基本介绍
建昌荷包猪为地理标志证明商标。
原产于辽宁省西部偏远地区。中心产区在建昌县，外形两头小，中间大，呈荷包型。体质细微、结实，毛色全黑，冬季生褐色绒毛。背部有长1Ocm多的鬃毛，反应灵敏，易动善跑。成年体重69kg。胴体瘦肉率约47%。
“荷包猪”是东北-的一个小型品系，较其他-品系具有皮薄、肉嫩、肌间脂肪含量高、肌纤维细密、烹饪后口感滑嫩等优点，民间有“一家吃猪肉，隔墙十里香”之说，是生态养殖和生产有机猪肉不可多得的优良品种。该品种就是在这种粗放条件下延续下来的，经多年的进化形成具有遗传性能稳定，性成熟早，繁殖力高，抗逆性强，耐粗饲的优良特性。实验表明，荷包猪肌纤维细密，大理石花纹明显，肉质细嫩，肉味香浓，口感极佳，故有“北 方猪”的美誉。
我国是猪肉生产和消费大国，随着人民生活水平的提高，对猪肉品质的要求越来越高，高品质猪肉的市场也极为广阔。“荷包猪”作为辽宁地方良种并被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，正是依靠其宝贵的遗传基因、良好的抗逆性和极为出众的肉质。
产品特点
荷包猪长的很特别。荷包猪毛色为全黑或黑褐色，冬季密生绒毛，肩胛部生有 10 多厘米的鬃毛，黑亮硬挺，十分浓密。荷包猪身体矮小，整个身躯呈椭圆形，肚子大，状如荷包。头较小，嘴筒长，耳小下垂或半下垂，背腰较平直，尻部倾斜，四肢短细而结实。皮肤细腻光滑，乳头 6-7 对。警惕性高，反应灵敏，易动善跑。
成年公猪体重 78 千克，体长 98 厘米 ，体高 60.5 厘米。母猪体重 69 千克 ，体长 97.3 厘米 ，体高 58.4 厘米。
繁殖性能
荷包猪性成熟比较早。 2到3月龄，体重在 10 到15 千克时就已经达到性成熟，发情症状明显。初配年龄 6 月龄左右，初配时体重在 40 千克左右。经测定，初产母猪每窝平均产仔8头左右，经产母猪每窝平均产仔10-11 头。母猪母性好，泌乳性能较强。
肥育性能
荷包猪肥育期日增重 为410 克 ，生后 7 月龄，体重平均可达 60 千克 。荷包猪肥育期每吃进去3.95千克饲料，可增重1千克体重。瘦肉率为 50.73% 。
