丰都栗子大米的基本介绍
因为盛产优质大米，栗子乡成为闻名全县乃至周边区县的优质大米产区。栗子大米与丰都肉牛、三元红心柚、楠竹锦橙等一系列农产品一起，成为代表丰都特色的土特产，打出了响亮的名号。
栗子乡海拔在300∽1425米之间，地势南高北低，三面环河，一面悬崖，独立成寨。因山脉走势，光照时间长，能加强光合作用，促进植物叶绿素的合成；因地形呈立体形，海拔高低变化突出，导致昼夜温差明显，能很好提高植物淀粉质量。加之这里地广人稀，污染较少，是有机农业特别是水稻的适宜发展区。
“虽然栗子乡距离县城较远，交通不便，限制了工业的发展，但从另一个角度来说，这也为农业的发展创造了得天独厚的条件，没有任何工业源污染，全是泉水灌溉，生产出的农产品都是纯天然、无污染的，因此在品质上占有优势。”该乡委员杜仕斌介绍。
曾有一段时间，由于农民忽视科学种植，导致“栗子大米”品质下降，在外来品牌的冲击下，产业发展停滞不前。
为带领农民走出困境，丰都县科委选派“科技特派员”队伍走进栗子乡，深入田间对选种、栽植、收割等环节进行精心指导，改变传统的种植方法，提高大米品质。同时在管理上，严格按照“绿色、环保、质优”的标准，采用激光防虫技术，杜绝施用农药。此外，该县科委还牵头引进相关专家破解技术难题，为丰都县优质大米产业化发展、打造精品“栗子大米”品牌夯实了科技基础。
2012年，栗子乡凭借当地绿色环保的自然条件，开始着手发展有机大米。引进重庆禾汇农业发展有限公司，采取“公司 基地 农户”的方式，集中在联合村、栗子村和金龙寨村发展有机水稻2400亩，优质无公害水稻1万亩，统一种植国标一级水稻种子“川优8377”。
自此，栗子大米越发受到广大消费者的青睐，售价明显高于普通大米。
历史民俗
传说很多年以前，栗子乡的大米就是朝廷贡米，尤其是在海拔800米以上的地段，产出的大米不光卖相好，口感也好。1999年，该乡将本地产的黑白两个品种大米送往中国农业部稻米及制品质量监督检验测试中心鉴定，结果黑大米明显优于国内当时最好的黑珍米，白大米与世界上最好的泰国顶级香米品质相当。
获奖荣誉
目前，“栗子大米”已完成有机大米认证，获得国家地理证明商标。在今年由农业部中国绿色食品发展中心和德国纽伦国际博览集团主办的第八届中国国际有机食品博览会上，“栗子大米”获得金奖。
