珍珠糯米团的基本介绍
珍珠糯米团，特色食品，广东揭阳的珍珠糯米团最有名。
它是以糯米粉团下剂后，包入甜馅心成圆球形，最后入笼蒸制而成。
营养价值
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
制作方法
原 料：糯米粉、肉馅、香菇、冬笋、盐、味精、棕叶、胡椒粉、西米。
制作方法：
1、将肉馅放入锅内翻炒片刻，加入香菇粒、冬笋粒，炒香后，出锅待用。
2、糯米粉和成团，包入炒好的肉馅，裹上西米。用棕叶卷好，上笼屉蒸10分钟即可。
