峨眉黄连的基本介绍
峨眉黄连是草本植物。根茎是黄色的，圆柱形，整株可以做药材。根状茎黄色，圆柱形，极少分枝。仅分布于四川峨眉山，生于海拔1000—1700m处的山地悬崖或潮湿处。国家二级保护濒危种。
营养价值
1、用于湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、泻痢等症。配黄芩、大黄等，能治湿热内蕴之证。对湿热留恋肠胃，常配合半夏、竹茹；配木香、黄芩、葛根等以治泻痢。
2、用于温病高热、口渴烦躁、血热妄行、以及热毒疮疡等。治温病高热、心火亢盛，配伍栀子、连翘等；对于血热妄行，可配伍黄芩、大黄等同用；对热毒疮疡，可配伍赤芍、牡丹皮等药同用。此外，黄连还可用于胃火炽盛的中消证，可配合天花粉、知母、生地等同用；涂口，可治口舌生疮。
产品特点
分为岩连、雅连、味连，岩连为野生，产量极为稀少，不易得，峨眉山行销市面的主要是人工培育种植的雅连和味连。
采制：秋季采挖，除去须根及泥沙，干燥，撞去残留须根。
性状：根茎多集聚成簇，形如鸡爪，单枝，根茎长3～6cm，直径0.3～0.8cm。表面灰黄色或黄褐色，有结节状隆起及须根，有的节间表面光滑如茎秆，习称“过桥”上面多残留褐色鳞叶、茎和叶柄。质硬，断面不整齐，皮部橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙色，呈放射状排列，髓部有时中空。气微，味极苦。
历史民俗
濒危种。多年生草本，高15至40厘米。仅分布于四川局部地区海拔1000至1700米荫蔽的悬岩陡壁上性喜阴湿，怕直射光照，结果率不高。这种黄连仅产于石笋沟、洪椿坪、仙峰寺附近的寿星岩和九十九道拐、弓背山的左慈洞等地，生长在阴湿的悬岩峭壁之上。
清乾隆重五年（公元1740年）重新收集增补的《峨眉县志》记述：黄连梗细内实者日岩连，多产穹岩绝险处，采集者腰绳上下，绳绝则殒，今亦采尽矣。药农说，岩连现极衡少，往往冒着生命危险，二、三日难采集到一、二斤。
峨眉山行销市面的黄连，主要靠培育种杆。雅连已有300多年的栽培历史。味连是1958年开始从四川省石柱县引种。海拔1700米以上，以雅连为主；海拔800米至1500米的山地，以味连为主，搭棚栽种。现状濒危种。峨眉黄连为中国特有植物，仅产于四川局限地区，其根状茎（或全草）供药用，一量发现，天然繁殖力较低，植株日益减少，如不采取有效保护措施，必将致绝灭。
峨眉黄连的制作方法
黄连姜汁茶
制作材料：
主料：黄连6克,绿茶10克,姜汁3克教您黄连姜汁茶怎么做，如何做黄连姜汁茶才好吃
将黄连、绿茶用沸水冲泡，盖闷5分钟后倒入姜汁。
用法：每日2次。
小帖士-健康提示：
1. 清热，和胃，止痢。
2. 适用于白痢。
腹泻痢疾调理药膳
小帖士-食物相克：
黄连：黄连恶菊花、芫花、玄参、白鲜、白僵蚕；畏款冬；忌猪肉。
绿茶：不要用茶水送服药物；
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
