潮州渔村杨梅的基本介绍
渔村水果生产享有盛名，素有“水果专业镇”之称。杨梅是渔村的特色区域性产业，其种植面积达8000亩，是当地农民的主要经济作物。
营养价值
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效； 2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥； 3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效； 4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
产品特点
渔村杨梅主要有大粒乌梅、酥核梅，白杨梅等品种，具有果实大、肉质红厚、核酥、酸甜适中、等特点，富含葡萄糖、维生素C，还含可溶性固形物，具有生津止渴和胃消食的功效。产品远销潮汕周边地区及北京等地。
历史民俗
渔村镇是杨梅之乡，种植历史悠久，当地农民有着丰富的种植经验与技术。近几年来，该镇党委、政府把种植杨梅作为本镇的一项特色农业来抓，杨梅生产成为农民一项主要的经济收入。在生产中，该镇紧紧依靠科技进步，改变过去粗耕粗种的做法，引导农民改良品种，科学管理，全镇的杨梅品种已全部得以更新换代，种植和嫁接上市场适销的“大粒杨梅”新品种。
