水源大米的基本介绍
“水源大米”是东北生产历史最悠久的名牌大米之一，被国家定为商品粮生产基地，高效农业示范区，在中国国际农业博览会获优质农产品奖和名牌产品然，经农业部稻米及制品质量监督检测中心检测，水源大米属国内优质米。80年代水源稻区被国家定为商品粮生产基地，90年代被国家定为高效农示范区。
营养价值
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77,蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5,玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
产品特点
早在清朝时期就因其籽粒饱满，洁白光亮，口味纯正成为贡米，而在上世纪60年代至80年代初，营口大米全国都有知名度，第二届“广交会”上我国出口的“第一粒”大米就是大石桥水源的大米。
历史民俗
营口大米中“水源大米”是东北生产历史最悠久的名牌大米之一，被国家定为商品粮生产基地。经农业部稻米及制口质量监督检测中心检测，鉴定为国内优质米。这主要得益于自然环境和先进的加工艺术，水稻区地处北纬41度，无霜期长达175——180天，是适合水稻生产的理想温度。土质属滨海盐渍水稻土。水源牌大米以水源镇绿色食品地块生产的水稻为原料，采用日本生产的色选、抛光等设备，运用先进的工艺，精制加工而成，生产的免淘米采用5公斤，2.5公斤真空精制包装，在1999年中国粮油产品博览会上获得优质产品证书，2000年9月在沈阳国际农业博览会上获名优产品金奖。1999年获农业部名优产品推荐书，并获得绿色食品证书。
水源大米的获奖荣誉
于1993年和1999年两次参加中国国际农业博览会分别获优质农产品奖和名牌产品奖。经农业部稻米及制口质量监督检测中心检测，鉴定为国内优质米。
