桃江竹笋的基本介绍
桃江竹笋产自中国十大竹乡之一的美人窝湖南桃江，独特的气候与土壤条件孕育着115万亩楠竹林。“桃江竹笋”2015年由桃江县竹产业协会向国家工商总局申请国家地理标志证明商标。主要产品有鲜笋（春笋）、玉兰片、笋干、水笋、榨笋、烟笋、笋丝、冬笋等十个产品。桃江竹笋不仅具有光泽绒黄、笋体饱满、笋纹浅细、笋肉朴厚、味香质脆等独特品质，而且营养成分齐全，主要成分有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等并富含铁、磷、镁、钙、锌、硒等微量元素。含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸和胱氨酸，是一种优良的保健蔬菜，名符其实的绿色无公害产品。
竹笋产业是一个能致富的产业，已有越来越多的竹农们加入到竹笋行业中，靠着山里的楠竹赚钱发财致富。桃江是名副其实的“楠竹之乡”，拥有竹林115万亩。近年来，桃江把竹产业作为一项特色富民重点产业来抓，出台了《关于进一步加快竹产业发展的意见》等一系列文件，鼓励竹农进行竹林低改，培育笋竹两用林，增加收入。目前，已建成面积500亩以上的丰产竹林基地35个、100亩以上的笋用林基地47个，分布在全县15个乡镇及2个国有林场，修建林道2000公里，开展“竹王”评选，激发林农培育竹林的热情。2015年，全县产商品竹笋1000多万斤，收获竹笋干等产品50多万斤，为竹农增加收入5000多万元。这不仅为桃江竹农拓宽了致富路，也为湖南竹产业发展开辟了新途径。
营养价值
桃江竹笋的十一大功效：
1、开胃健脾；
2、宽胸利膈；
3、通肠排便；
4、祛湿消痰；
5、降血脂；
6、降血糖；
7、降血压；
8、减肥塑身；
9、预防肿瘤；
10、促进新陈代谢；
11、增强机体免疫力；
产品特点
桃江竹笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、营养颇高被誉为“山珍精品”。桃江竹笋是最佳天然绿色食品，传统的森林蔬菜，还被列为素食第一品的“山八珍”之一，名符其实。不单中国，在日本、加拿大和韩国更是被认为“餐餐必备，天天必食”的蔬菜。
历史民俗
桃江竹笋”产自中国十大竹乡之一的美人窝湖南桃江，桃江本土有“无笋不成席”的说法，桃江竹笋被誉为“山珍精品”，是大自然赋予桃江可持续利用的宝贵资源。桃江竹笋是禾本科竹亚科植物的嫩肥短壮的雏芽。竹笋作为蔬菜食用,早在《诗经》和《周礼》中已有记载。
桃江竹笋的制作方法
冬笋肉丸汤、春笋炒腊肉、肉汤煮笋丝……逢年过节或是招待亲友，竹笋作为一道特色菜，一直是席上珍馐，这也是每一位桃江人无法忘却的舌尖上的美味。凡桃江人无不喜吃竹笋。
每年清明前后，山里到处是破土而出的春笋，竹林里人影憧憧，挖笋人挑着箩筐，把一担担鲜嫩的竹笋挑回家。
获奖荣誉
近日，“桃江竹笋”成功注册地理标志证明商标，这是继“桃江竹凉席”后，桃江竹产业获批的第二个国字号地标产品。至此，益阳的地理标志证明商标拥有量达到了12件，增速在全省居前。
