丰都红心柚/三元红心柚的基本介绍
三元红心柚，又称丰都红心柚，原产于重庆市丰都县三元镇。距今已有千年历史，相传一千多年前，约莫唐末宋初，三元镇庙坝附近有一棵红柚树相传有仙人驻足，枝高数丈，亭亭如盖，恍若一朵仙云伫于山间，其根天然而成三级阶梯，传说村农在夜间登上这三级阶梯，便能仰观宇宙，大哉乾元，遂得名三元，沿用。于是村农便视树为神祇，逢年祭祀，上天感其意，遂于树上结果，青皮红肉，汁多甘甜，村农经上千年精心选育，已衍遍三元大地。该柚果大，单果重1500克，可食率高达55.5%，皮薄，瓣均匀，整齐，易分离，少核，肉质色泽粉红悦目，多汁，细嫩化渣，酸甜适度，可溶性固性物11.2%，每100毫升果汁含糖9.37克，风味浓郁，富含多种营养元素。
三元红心柚圆头形，除冬梢外，各次梢均能成为结果母枝，但以春梢为主要结果母枝。采用大苗定植，第二年可见花，第三年即可挂果，株产可达15公斤以上，第五、六年后进入盛产，每666.7㎡产量可达5000公斤左右。 成年树年施肥3~4次。以产量50公斤左右/株,氮为0.9公斤,平衡施肥比例: 氮:磷:钾:钙:镁=1:0.5:1:1.1:0.4，分采果肥（冬肥），采果前后7~10天内施完，占全年施肥量的40~60%；发芽肥（春肥），1月底前后施，占全年施肥量的15~25%；壮果肥（夏秋肥），一般在停止生理落果后、秋梢萌发前10~15天施用，占全年施肥量的20~40%。 水分管理: 枝梢生长期、花芽分化期（3~5月）、果实生长发育期（7~10月）必须适时灌水，保持土壤湿润，灌水量达到田间最大持水量的60~70%。灌水的方法采取沟灌、浇灌、喷灌、滴灌等均可。6、适种区域：该品种适宜在管溪蜜柚种植区种植（柑桔适应区域一般可种植，但冬季最低气温不能低于零下8度），山地及排水条件较好地区较为适宜。
三元红心柚果形倒卵圆形，纵径横径比为15.5 : 16；单果重1200克~2350克,平均1680克；皮色黄绿色；果肩圆尖，偏斜一边；果顶广平、微凹、环状圆印不够明显与完整；果面因油胞较突，手感较粗；皮薄，平均厚0.7㎝~0.9㎝。囊瓣数13~17瓣，有裂瓣现象，裂瓣率54%，囊皮粉红色；汁胞红色，果汁丰富，风味酸甜，品质上等。2003年、2004年果实内质送检结果，总糖8.76%，总酸0.74%、维生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素为番茄红素和β胡萝卜素，分别为：55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24（μg/g·dw），是管溪蜜柚的55倍和46.8倍。
心柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素中的β- 胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。
营养价值
1.含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。
2.柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。
3.柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。
4.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
5.含丰富的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。
产品特点
果形优美，皮薄，肉质色泽粉红悦目，瓤瓣大而均匀整齐，易分离，果味酸甜适中，品质极佳，芳香味浓，倍受消费者青睐。
历史民俗
丰都红心柚于19世纪中叶从彭水县引进，主要种植于三元镇的庙坝村一带，经过100多年的驯化培育，继代繁衍，单株选优，现已成为适宜丰都县渠溪河流域生态条件的优质水果类群。
1995年丰都红心柚获国家银质奖，国家科委纳入“星火计划项目”，是丰都县“九五”期间重要经济骨干项目。目前该产品畅销全国各大、中城市，供不应求。
丰都红心柚/三元红心柚的获奖荣誉
该柚1992年、1993年、1994年连续三届被评为四川省优质果品；
1994年被评为农业部优质果晶，1995年获第二届中国农业博览会银奖。
1998年获"全国柚类评比金奖"，"重庆十大名柚"称号；
2001年获全国第七次柚类科研生产协作会“优质柚和“优质柚商品化处理”两项金杯奖。
