兴坪松花糖

兴坪松花糖的基本介绍

松花糖是广西阳朔历史悠久的传统名点之一，距今已有200多年的生产历史,为纯天然手工制作，无添加剂，无色素，是阳朔当地群众喜闻乐见的传统名小吃。兴坪松花糖是一种传统小吃，也是一种绿色食品，没有色素和任何食品添加剂。

营养价值

兴坪松花糖中的蔗糖被人吸收后，在胃肠中由转化酶转化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处，在细胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并产生能量，为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温。血液中的葡萄糖——血糖，除了供细胞利用外，多余的部分可以被肝脏和肌肉等组织合成糖原而储存起来。当血糖含量由于消耗而逐渐降低时，肝脏中的肝糖原可以分解成葡萄糖，并且陆续释放到血液中，肌肉中的肌糖原则是作为能源物质，供给肌肉活动所需的能量。

产品特点

松花糖有色泽金黄亮丽，糖浆软硬适当，粘合颗粒均匀，食之香脆可口，不油腻，不粘牙，脆酥而略带糯软，甜而不腻等特点

历史民俗

相传，松花糖始于清代康熙十年，距今有两百多年的历史。原为福州民间饮食艺人创制。在上世纪20年代初期，由梧州传到玉林，经当地商家发扬光大，后由其伙计将制作技术带回阳朔兴坪。松花糖原名脆果糖，后来因为很多人认为它的颗粒像松树的花球，且颜色也相似，所以就取名叫松花糖。

兴坪松花糖的制作方法

米是选用上好的糯米，糖是采用本地甘蔗所榨的蔗糖，清香甘甜亮爽，富含多种营养成分。炸松花果的油也很讲究，选用优质花生油或茶油，尽量少用多次炸过的成油，否则不仅会有一股异味还影响松果的色泽。

获奖荣誉

2009年兴坪松花糖获阳朔县县级非物质文化遗产殊荣