安丘樱桃的基本介绍
原产于安丘、诸城、五莲一带，为当地主栽品种，已有500～600年的栽培历史。又名红樱桃（诸城）、紫樱桃（五莲）。果实较大，平均单果重2克左右，圆球形，顶部无尖。果梗短，与果实附着力强，不易落果。5月下旬成熟，为优良鲜食品种。
营养价值
樱珠有许多的食疗的作用，比如，它可以抗贫血，促进血液生成.樱桃含铁量高，位于各种水果之首。人体中铁元素的作用想必大家都不陌生，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着 重要的作用，常食樱桃可以补充人体对铁元素的量的需求，健脑益智。 防治麻疹，樱桃核还具有发汗透疹解毒的作用。风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。
产品特点
果实较大，平均单果重2克左右，圆球形，顶部无尖。果梗短，与果实附着力强，不易落果。果皮紫红色，具光泽，果皮薄，不易剥离。果肉软，果汁多，味甜微酸，具芳香，风味佳，品质上。离核。5月下旬成熟，为优良鲜食品种。
历史民俗
中国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在中国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2℃以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，限制了在中国南方的大面积栽培。因而，在中国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
安丘樱桃的制作方法
调制樱桃酒
樱桃酒：补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：甜味 ；工艺：其他
润色樱桃酒的制作材料：
主料：樱桃600克
辅料：冰糖210克，江米酒600克
教您润色樱桃酒怎么做，如何做润色樱桃酒才好吃
⒈ 樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀；
⒉ 以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
⒊ 再倒入江米酒，然后封紧瓶口；
⒋ 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
