鲊馍肉

2022-10-21 鲊馍肉包装设计

鲊馍肉的基本介绍

江川鲊馍肉,是云南玉溪江川县特有的一道传统美食。选用当地农家原生态土猪五花肉和绿色无污染的优质萝卜,配以秘制调料腌制而成。由于鲊馍的制作方法简单,味美而易储藏(一般能存放一年,有经验,勤于打理人家可以存放一年以上,取出食用时依旧香气扑鼻),随着人口流动及文化交流,这种制作咸菜的方法已经在周遍地区流传开来,已成为当地小有名气的云南美食了。

产品特点

鲊馍肉成菜色泽金黄诱人,味浓香淳厚,肉质肥瘦分明,香气四溢。鲊馍肉风味独特,鲜香可口,是江川人下饭佐酒必备佳肴。

历史民俗

酒曲的起源已不可考,关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作

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